Салат тбилиси с говяжьим сердцем

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Вареное говяжье сердце - 350 граммов
Сладкий красный перец - 1 штука
Консервированная красная фасоль в с/с - 1 банка
Красный лук - 1 штука
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Рафинированное растительное масло - 4-5 ст.л.
Белый винный уксус - 2 ст.л.
Приправа "Хмели-сунели" - 1 ч.л.
Черный молотый перец
Соль (по желанию) - щепотка.

Рецепт приготовления

Грузины - приверженцы здорового образа жизни, поэтому в грузинской кухне вы не найдете ни одного салата с майонезом. В качестве салатной заправки используются растительное масло, уксус, кефир или сметана, а салаты готовят из свежих фруктов, овощей, бобовых, зелени, орехов и специй.
Салат "Тбилиси" - яркий, вкусный и сытный представитель грузинской кухни, в состав которого входят овощи, фасоль, говядина и большое количество зелени и специй. Предлагаю немного поэкспериментировать, заменив говядину на говяжье сердце, и приготовить не менее вкусный салат, чем в оригинальном рецепте.
Солить салат не обязательно - уксус и специи вполне заменят соль. А если добавить в салат измельченные ядра грецких орехов, то салат получится ещё более сытным.
Подготовьте необходимые продукты. Перец и кинзу промойте под холодной водой.
Охлажденное вареное говяжье сердце нарежьте соломкой.
С консервированной красной фасоли в собственном соку слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой. Откиньте на дуршлаг. Консервированную фасоль можно заменить красной вареной фасолью.
С перца удалите плодоножку и семена, нарежьте перец тонкой соломкой. Кинзу мелко нашинкуйте. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Соедините в миске говяжье сердце, овощи, фасоль и зелень. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и черный молотый перец.
Заправьте салат растительным маслом и винным уксусом, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около получаса.
Вкусный салат "Тбилиси" с говяжьим языком готов!Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенно картофельная запеканка с говяжьим сердцемИнгредиенты: тыква - 700 г, картофель - 5 шт., говяжье сердце - 500 г, лук репчатый - 1 шт., тимьян сушеный - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 2 щепотки, соль - 2 щепотки, сыр - 50 г, растительное масло рафинированное - 6 ст. л., сливочное масло - 20 г, молоко 4% - л, мука - 6 ст. л., сливочное масло - 70 г, соль - 1 щепоткаГовяжье сердце вымыть, удалить все лишнее. Сварить сердце до готовности, посолить немного в середине варки. Не забыть снять пену. Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить. Нарезать тыкву тонкими кольцами и полукольцами. В сковороду налить часть ра...

Слоеный салатик с говяжьим сердцемИнгредиенты: Сердце (готовое, вареное) - 500 г, Шампиньоны (консервированые) - 1 бан., Огурец (маринованный) - 4 шт, Яйцо куриное (вареное) - 5 шт, Сыр твердый (у меня была моцарелла) - 70 г, Горошек зеленый (консервированный) - 0,5 бан., Укроп (свежий, для украшения)Сердце вымочить в холодной воде в течение часа, и варим 1ч - 1,5ч в подсоленой воде, меняя воду каждые полчаса. Достаем, остужаем и мелко режем. Режем мелко маринованные грибы Укладываем 1-слой грибы, и промазываем майонезом Затем укладываем 2-слой сердце, ...

Салат с говяжьим сердцем и зелёной редькойИнгредиенты: Говяжье сердце - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Майонез - 150 г, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Морковь - 1 шт., Огурцы маринованные - 200 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Редька зелёная - 200 г, Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 100 г, Укроп свежий - 4 веточкаПриготовим сердце говяжье, редьку зелёную, морковь, лук, сыр, майонез, зелень и специи. Сердце поставить варить. Для этого поместить его в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Варить в режиме скороварки в меню «холодец» 30 минут. Пока сердце готовится...

Утка с говяжьим сердцем и гречкой в духовкеИнгредиенты: Утка - 1 шт., Гречка - 1.5 стак. (200 мл), Лук репчатый - 1 шт., Бульон - 0.5 л, Аджика - 2 стол.л., Уксус - 1.5 стол.л., Чеснок - 5 зубч., Перец черный молотый - по вкусуСначала промываем в проточной воде утку, после кладем тушку утки в воду с солью и уксусом и даем настояться в течение одного часа. После утку вынимаем и даем обсохнуть.Готовим начинку для утки с гречкойНа сковороде в растительном масле обжариваем репчатый л...