Салат средиземноморский в лодочках авокадо

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

авокадо 2 шт.
креветки тигровые б/г 4 шт.
яйцо перепелиное 4 шт.
лосось малосольный 4 ломтика(40 г.)
горошек замороженный 2 ст.л.
перец острый 1 шт.
укроп 2-3 веточки
соль
перец
масло оливковое,100% натуральное itlv
уксус винный бальзамический itlv

Рецепт приготовления

Авокадо-это удивительный плод,с нежным ореховым вкусом,хорошо сочетающийся с морепродуктами.
Каплевидная форма авокадо распологает использовать его как порционную емкость для салатов,получается праздничный и оригинальный способ подачи.
Сварите перепелиные яйца,после закипания воды,варите 3 минуты,готовые яйца залейте холодной водой.
Почистите от панциря тигровые креветки,острый перчик нарежьте(без семян)тонкими кольцами.
В небольшой сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла,поместите горошек(не размораживайте) и острый перец,через пару минут добавьте креветки,немного посолите,готовьте смесь 3 минуты,выложите на тарелку для остывания.
Авокадо вымойте,разрежьте вдоль на две части,выньте косточку.Из половинок авокадо выньте мякоть
(оставьте толщину стенок 0,5 см.),порежьте кубиком,посолите,поперчите,добавьте 1 ст.л.бальзамического винного уксуса,перемешайте.
Сами лодочки изнутри, тоже смажьте бальзамическим уксусом(можно влить по 1 ч.л уксуса).
Вымойте и порубите укроп,почистите остывшие перепелиные яйца.
Остывшие овощи с креветками перемешайте с нарезанным авокадо,заправьте 1 ст.л. оливкового масла.
Из лодочек стряхните остатки уксуса,лодочки изнутри немного посолите,поперчите.Наполните лодочки салатом,добавьте в каждую лодочку яйцо,разрезанное пополам,по одной креветке и ломтику лосося(рыба собственного посола в пряных специях(соль+сахар+кориандр+ зерна горчицы)
Готовьте такой салат непосредственно перед подачей(во избежания потемнения мякоти авокадо).
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат с физалисом авокадо и ветчиной в лодочках из цикорияИнгредиенты: Свежий цикорий, физалис, авокадо, ветчина, майонез или йогурт (по вкусу), соль, перецРазбираем цикорий на "лодочки" физалис... порезала каждую ягодку физалиса на 6 частей авокадо моем, чистим и нарезаем мелким кубиком Ветчину так же режем мелким кубиком. солим, перчим, заправляем салат по вкусу либо майонезом , либо йогуртом и выкладываем н...

Грибной салат с картофелем в савойских лодочкахИнгредиенты: лук фиолетовый – 1 луковица среднего размера, картофель – 3 небольших клубня, фасоль красная, консервированная в собственном соку – 150-200 г, огурец свежий – 1 шт., укроп свежий – небольшой пучок, масло оливковое – 1 ст.л., листья савойской капусты для подачи, для заправки: масло оливковое – 2 - 3 ст.л., уксус яблочный или ягодный – 1 ст.л., «табаско» - неск. капель, соль морская, перец черный свежемолотыйПриветствую всех! Хочу предложить Вашему вниманию наипростейший салат из самых доступных продуктов, который пользуется популярностью всегда и у всех. Картофель отварить в мундире. Охладить. Лук порезать тонкими полукольцами. Грибы ( подойдут любые грибы, в ...

Оранжевый салат в лодочках из хлебаИнгредиенты: хлеб пшеничный - 4 ломтика, филе рыбы вареное - 100 граммов, лук репчатый - 1 штука, морковь - 1 штука, шампиньоны - 200 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, майонез - 100 граммов, паприка молотая - 1 ч. ложкаПшеничный хлеб 2-3 дневной выпечки нарезают кусками толщиной 1 см, срезают корку. Хлеб слегка обжаривают на сковороде с растительным или сливочным маслом. В горячем виде выкладывают в формочки и дают остыть. Лук и морковь ...

Салат цезарь в лодочках из авокадоИнгредиенты: Грудка куриная -1 шт, Соус Ворчестерский - 2 капли, Соль, перец - по вкусу, Грецкие орехи молотые - 1 ст. л., Городская булочка -1 шт, Авокадо - 1шт, Сыр пармезан - 100 гр, Яйца куриные - 2 шт, Салат Ромэн - 1 пучок, Масло оливковое - 150 мг, Чеснок- 2 зубчикаОтварную куриную грудку порезать. Городскую булку, предварительно срезав корочки, порезать на маленькие кубики и поджарить в оливковом масле с мелко порезанной долькой чеснока. Салатные листья порвать, стебли салата порезать. Авокадо разрезать, вынуть косто...