Салат с пастой копчёностями и цитрусовой заправкой

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

макаронные изделия 150 гр. (сухие)
салат айсберг ½ кочана.
копчености 300 гр.
помидор крупный 1 шт.
перец болгарский печёный 1 шт.
прованские травы.
оливки.
для заправки:
лимон 1шт
апельсин 1/2шт
горчица с зернами 1 ст.ложка
мед 2 ч.л. ки
растительное масло 6-7 ст.ложек.
базилик несколько листочков.
чеснок по желанию.

Рецепт приготовления

Этот салат замечателен по нескольким параметрам сразу, во-первых, он готовится достаточно быстро, во-вторых, он легкий, но при этом дает чувство сытости на долго, а в-третьих, немного изменив заправку (например, смешав натуральный йогурт с горчицей) Вы получите совершенно новый, более сытный «зимний» вариант салата.
Итак. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем, слегка поливаем растительным маслом, чтобы не слиплись и оставляем их остывать.
Копчености (у меня было по 100гр ветчины 2-ух видов (из говядины и индейки) + «попка» варено-копченой колбасы) нарезаем тонкими полосками. Обжариваем на пустой сковородке без масла с прованскими травами, до легкой корочки.
Салат Айсберг нарезаем кубиками 1*1см. Помидоры также режим некрупными кубиками.
Перчик чистим и нарезаем тонкими полосками.
Соединяем все ингредиенты в салатнике.
Для заправки: из лимона и апельсина выдавливаем сок, листочки базилика мелко рвем, добавляем оставшиеся ингредиенты и взбиваем вилочкой. Поливаем наш салат.
Украшаем оливками.
Такой салат подойдет и для семейного ужина и на стол гостям поставить не стыдно! Цитрусовая заправка придает ему особую свежесть и легкость.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким.

Источник

Похожие рецепты

Крыветочный салат с цитрусовой заправкойИнгредиенты: Креветки (обычные, не королевские), Салат (у меня обычный, в горшочках), Огурец, Моцарелла в шариках, Для заправки: Оливковое масло, соль, перечная смесь, лимон, апельсин, сушеный оригано, лимонная приправа к рыбным блюдам SantaMariaУ меня креветки варено-мороженые...посему я залила их кипятком, посолила, поперчила, добавила сушеной петрушки и сухой розмарин (это на ваше усмотрение) и подержала минут 5-7 Салат порвала руками (не очень крупно), огурец порезала небольшими треугольничками...

Салат из кольраби с цитрусовой заправкойИнгредиенты: Капуста кольраби - 300 г, Изюм (жменька), Лук зеленый (перо) - 2 шт, Цедра апельсина - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Масло растительное (Олейна) - 2 ст. л.Капусту кольраби нашинковать или натереть на корейской терке, слегка посолить и пожулькать руками Зеленый лук нарубить Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут, слить и обсушить Заправка смешать мелко-нарубленный маринованный имбирь, цедру апельсина, апел...

Салат коул слоу с цитрусовой заправкойИнгредиенты: капуста белокочанная – 200 г, капуста краснокочанная – 200 г, морковь – 3-4шт, петрушка – 3-4 веточки, луковица красная – 1/2шт, чеснок – 2зубца, апельсин – половинка, сушеные травы (у меня лук-резанец) – 1/2 ч.л., уксус белый – 1 ст.л., желтки – 2 шт., оливковое масло – 50 мл., соль, перец, кешью (слегка поджаренные на сухой сковороде)– горстьНашинковать оба вида капусты тонкими полосками, выложить в миску, перемешать. Посолить и поперчить (как обычно солите салаты – по вкусу), слегка пережимая капусту кончиками пальцев. Оставить на 10 минут, после чего хорошенько отжать, удалив выделившийся сок...

Балканский салат с пастой и копченостямиИнгредиенты: 100 г вареного говяжьего языка, красный перец по вкусу, чеснок – 2 зубчика, 100 г горошка, побег зеленого лука, огурец маринованный, красный лук – 1 луковица, 100 г копченого окорока, 100 г сладкой кукурузы, 100 г оливок со сладким перцем, 1 сладкий болгарский перец, 100 г макаронных изделий "ракушки", Для заправки: 250 г натурального йогурта, соль мелкая морская, сольМакароны сварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Сладкий перец нарезать квадратиками, припустить на воде – 3 минуты. Репчатый лук мелко порубить. Говяжий язык и окорок порезать тонкими полосками. Оливки обсушить, порезать кружочками. Все ингредиенты салата ...