Салат из спаржи с авокадо грейпфрутом и фетой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250-300 г зеленой спаржи
1-2 грейпфрута (в оригинале 2-3)
2 спелых авокадо
50-100 г феты (можно взять козий сыр)
50 г очищенных фисташек (подсушить в духовке)
3-4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
соль по вкусу

Рецепт приготовления

В данном салате спаржа остается в сыром виде. Для этого удаляем у нее жесткие концы. Срезаем верхушки около 3 см, а стебли режем тонкими лентами с помощью овощечистки. Если же Вы предпочитаете отварную спаржу, то с ней тоже очень вкусно получается - я для мужа так готовила. Тогда бланшируем ее до желаемой степени мягкости. Грейпфрут разбираем на дольки и очищаем от пленок. Фету и авокадо режем средними кубиками одинакового размера (у меня на фото нет авокадо - не дожил). В салатнице смешиваем все ингредиенты и заправляем смесью оливкового масла с лимонным соком. Раскладываем салат по тарелкам и подаем, посыпав фисташками. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Легкий салат с авокадо и грейпфрутом для танюшиИнгредиенты: салат айсберг - 1 горсть, салат корн - 1 горсть, рукола - горсти, авокадо - шт., грейпфруты - шт., соль морская - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, сахар коричневый - 1 ч. л., вода - 1 ч. л.Салаты можно, конечно, брать абсолютно любые. Сегодня в доме не оказалось руколы и корна, поэтому я прибегла к полевому салату. Тоже получилось очень вкусно, хоть и без ореховой нотки руколы. Итак, салаты моем, стряхиваем лишнюю воду и нарезаем (в идеале сп...

Теплый салат с курицей авокадо и грейпфрутомИнгредиенты: Куриное филе - 1 штука, Авокадо - 1 штука, Грейпфруты - штуки, Салат фризе - 100 г, Бальзамический соус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Соевый соус - 1 столовая ложка, Цветочный мед - 1 чайная ложкаКуриное филе нарезать на мелкие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Грейпфрут очистить от пленочек и разделить на маленькие кусочки — одна долька примерно на 4 кусочка. Авокадо очистить от кожуры и нарезать на кубики. Смешать салатные ли...

Салат из тунца и спаржи с фетойИнгредиенты: Помидоры - 1 штука, Смесь салатных листьев - 150 г, Зеленая спаржа - 50 г, Консервированный тунец в собственном соку - 95 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Сыр фета - 40 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 1 столовая ложкаНарвать листья салата, нарезанные помидоры и спаржу. Добавить тунец в собственном соку и измельченный сыр фета. Заправить оливковым маслом и перемешать. Добавить бальзамический уксус, соль и перец.

Салат с авокадо и грейпфрутом зимняя радостьИнгредиенты: авокадо-1 шт, грейпфрут-1 шт, листья салата типа айсберг или пекинской капусты-3-4 листика, зёрна граната -для подачи, заливка: масло оливковое-1 ст. л, сок грейпфрута от 1 дольки, горчица-1/2 ч л, мёд-1 ч л(можно без него), соль морская(любая)-щепотка, перец чёрный,молотый - и желаниюЛистья салата рвём руками на кусочки. Чистим грейпфрут от плёнок и перепонок,режем мелко. Одну дольку оставляем для заправки. Авокадо чистим,режем мелким кубиком и отправляем в салатник к салату и грейпфруту. Всё перемешиваем. Делаем заправку: В оливковое м...