Салат дачный с печеными овощами и рисом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис ("Акватика микс" ТМ "Мистраль", отваренный) - 200 г
Баклажан - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка - 1 пуч.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Овощи вымыть, баклажаны наколоть вилкой.
Запечь овощи на углях до почернения шкурки и мягкости. В домашних условиях можно воспользоваться духовкой - но запаха дымка уже не получится.
Овощи слегка остудить и очистить от шкурки, а перец - еще и от семян. Нарезать не слишком мелко.
Рис "Акватика микс" ТМ "Мистраль" (с добавлением дикого риса) отварить по инструкции; для салата потребуется около 1 стакана готового риса. Лук порезать перьями, чеснок измельчить. Мелко нарезать большой пучок петрушки (можно использовать кинзу).
Смешать все ингредиенты и заправить маслом, соевым соусом и лимонным соком (можно заменить уксусом). Рекомендую добавить пару щепоток сахара по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Булгур с печеными овощами и салат с ростками фасолиИнгредиенты: булгур - 350 шт., морковь - 2 шт., лук красный - 2 шт., фенхель - 1 пучок, баклажаны - 2 шт., цукини - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., чеснок - 1 шт., кинза - 1 пучок, помидоры черри - 10 шт., оливковое масло - по вкусу, салат - по вкусу, ростки люцерны и фасоли - 2 горсти, бальзамический уксус - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусуПодготовим необходимые овощные ингредиенты. Возьмем два средних плотных баклажана и один цукини. Один крупный или два небольших фенхеля. Две средних моркови и красных луковицы. Крупный болгарский перец и 1–2 острых перца, кто не очень любит острое, можно не...

Тёплый салат с печёными овощами и куриной грудкойИнгредиенты: кабачок 2 шт., баклажан 1 шт., перец сладкий красный и жёлтый по 1 шт., оливковое масло 2 ст.ложки., прованские травы., салат айсберг 1/2 кочана или любой салатный микс., масло оливковое 3-4 ст.ложки., сок лимона 1 ст.л., куриная грудка 2филе., кефир 100 мл., горчица сладкая 1 ст.л., чеснок 2зубчика., соль, перец., кедровые орешки 2горсти., лимон и зелень укропа для подачи.Куриные грудки залить кефиром, добавить горчицу, мелко резаный чеснок, солим, перчим, оставляем на 30минут промариноваться. Тем временем кабачок и баклажан нарезать сантиметровыми шайбами. Перец разрезать пополам, очищаем от семян. Выкладываем овощи на прот...

Суп пюре с печеными овощами дачныйИнгредиенты: на 2 л воды: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 красная паприка, 1 морковь, 1/4 цветной капусты, 4 помидора, 1 луковица, 3-4 зубка чеснока, соль, молотый перец, 4 ст.л. оливкового масла, 100 мл. сливокУ кабачка, помидоров и баклажана срезать плодоножки. Лук, чеснок и морковь очистить. У паприки удалить плодоножку с семенами. Овощи нарезать произвольно (я резала все кружочками). Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Все овощи сложить в огнеупор...

Салат с креветками пюре из брокколи и печеными овощамиИнгредиенты: брокколи 1 Штука, листья салата айсберг, бостон По вкусу, кабачок 1 Штука, баклажан 1 Штука, креветки 250 Грамм, чеснок 1 Зубчик, сливки 50 Миллилитров, майонез 50 Миллилитров, соль По вкусу, перец По вкусу, бальзамический уксус По вкусу, лимон По вкусу, соус терияки По вкусу, перец чили По вкусу, оливковое масло По вкусу, сыр Пармезан По вкусу, сушеный гранат По вкусу, семечки кунджута По вкусуКак приготовить салат с креветками, брокколи и печеными овощами в домашних условиях? Очень просто! Просто следуйте пошаговому рецепту, которым с нами поделился шеф-повар. Итак, подробная инструкция приготовления - перед вами. 1. Промойте брокколи, разделите...