Рёбра по гавайски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

рёбра молодого поросёнка 4 кг. (верхняя рёберная часть)!
гавайская красная соль 1 ст.л. !
тростниковый сахар 1 ч.л. !
чеснок сушённый 1 ч.л. !
лук зелёный сушённый 1 ч.л. !
чёрный перец 1 ч.л. !
зелёный сушённый чеснок 1/2 ч.л. !
имбирь сухой 1/2 ч.л. !
оливковое масло 50 мл.!

Рецепт приготовления

Берём не очень жирную верхнюю часть молодого поросёнка, снимаем плёнку с внутренней стороны рёбер!
Смешиваем: Гавайскую красную соль, тростниковый сахар, чеснок сушённый, лук зелёный сушённый, чёрный перец, зелёный сушённый чеснок, имбирь сухой!
Натираем рёбра приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в холодильник на 12 - 24 часа!
Готовим рёбра не под прямым обжариванием, для этого разжигаем угли с двух сторон гриля, но не по центру!
Кладём рёбра на решётку гриля по центру и жарим при не большом жаре от углей примерно 1 час, переодически переворачивая и меняя местами!
За-тем снимаем с гриля готовые ароматные рёбра и даём минут 10 полежать, разрезаем ножом и сразу подаём на стол!
Приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Пикадилья по гавайскиИнгредиенты: Говядина - 400 г, Перец болгарский - 1 шт, Оливки зеленые - 1 бан., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Томатная паста - 1 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Рис - 1 стак., Орегано - 1/4 ч. л., Зира - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 5 гРежем лук, перец болгарский мелкими кубиками. Чеснок давим ножом. Так же мелко режем говядину. Режьте меньше чем на фото. Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле в кастрюле до золотистого цвета. Постоянно помешивая, что бы не пригорели. Добавляем говядин...

Тунец и пангасиус по гавайскиИнгредиенты: Тунец (замороженный) - 250 г, Пангасиус (замароженный) - 200 г, Сок свежевыжатый (апельсин) - 1 шт, Имбирь (свежий) - 1 дол., Перец черный (молотый лимонный) - 1 щепот., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Сок (ананасовый) - 100 мл, Масло арахисовое - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Перец чили (маленький) - 1 штПерец чили нарезать тонкими колечками. Имбирь кусочек 1,5 см, натереть на мелкой терке, добавить к нему остальные ингредиенты для маринада, перемешать. Подготовить рыбу. Сложить ее в контейнер и залить маринадом. Убрать в холодильник на ночь. Или, если спеш...

Совковые котлеты по гавайскиИнгредиенты: тунец 2 кг.(филе)., креветки 1 кг.(мелкие чищенные)., бекон 500 гр., лук 1 головка., картошка 2 шт. (средние)., кинза зелёная 1 пучок., чеснок 6 - 8 зубков., яйца 2 шт. (куриные)., вино белое 100 мл.(сухое)., чёрный перец 1 ч.л., красный перец 1/2 ч.л., соль ., растительное масло для жарки.Ну начнём ! ! ! Картошку отвариваем или готовим в макровейке.Даём остыть,чистим! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 5мм.! Пропускаем на мясорубке бекон,лук,кинзу,чеснок,картошку! Меняем сетку на мясорубке на более крупную,с отверстиями 20мм.! Пропускае...

Севиче из скумбрии по гавайскиИнгредиенты: скумбрия 2 шт. (1 кг.400 гр. )!, лаймы 6 шт. (можно использовать лимоны)!, помидор 1 шт. (200 гр. )!, халапинья перец 1 шт. (зелёный,острый)!, лук зелёный 3 шт. !, кинза зелёная 1/4 пучка!, оливковое масло 3 ст.л. !, кунжутные семена 1 ст.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. !, соль морская 1 ч.л. !Берём хорошую жирную скумбрию,или покупаем готовое филе! Разделываем рыбу на филе и режем филе на кусочки,примерно 2х2см.! Выжимаем сок лаймов и перемешиваем с кусочками рыбы! Ставим в холодильник на 5 - 6 часов,переодически доставая и аккуратно перемешивая...