Рыба эскалар масляна в лимонном соусе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

стейк эскалара (масляна) можно и другой морской рыбы
половинка лимона
2-3 луковицы
1 стол. л. муки
1/3 стак. воды
соль
перец
приправы
масло для жарки

Рецепт приготовления

Размороженный стейк посолить и поперчить. Разогреть масло на сковороде и обжарить стейк с двух сторон.
Рыбу вынять, отложить. На том же масле поджарить лук до прозрачности порезанный полукольцами.
Как только лук зарумянится, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Туда же выдавить сок половинки лимона (можно меньше, если кто-то не любит кислые соусы). Перемешать. Все это разбавить водичкой.
Соус кипит, не ожидая, возвращаем туда стейк рыбы и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. Открываем, переворачиваем стейк и опять накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Дольше тушить нельзя, иначе соус весь выкипит.
Выкладываем на тарелочку вместе с соусом и наслаждаемся приятным вкусом этой удивительной рыбки!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картошка с беконом в мятно лимонном соусеИнгредиенты: молодой картофель (не очень крупный) – примерно 500 гр., бекон – 100 гр., сметана – 150 гр., свежая мята – несколько веточек, чеснок молодой – 2-3 дольки, лимонный сок – 2 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л., соль – по вкусу.Если у вас молодой картофель со своего участка, то не обязательно его чистить или скоблить ножом. Можно просто потереть жесткой губкой для мытья посуды. В тонкой кожице тоже немало витаминов, и если есть возможность, их нужно сохранить. Купленный на рынке к...

Запеченный хек в морковно лимонном соусеИнгредиенты: хек – 300 гр., морковь – 130 гр., лимон – 1 шт., соевый соус – 2 ст.л., оливковое масло – 50 мл.Тушку хека почистить, промыть, разрезать на кусочки. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Морковь слегка обжарить в оливковом масле, добавить сок лимона и соевый соус Kikkoman. Далее кусочки хека выложить в форму, заст...

Козлятина в яично лимонном соусеИнгредиенты: Мясо козы 1 Килограмм, Лук 2 Штуки, Мелко нарезання кинза 1 Стакан, Оливковое масло 0,5 Стакана, Яйцо 1 Штука, Лимон 2 Штуки, Соль, перец По вкусуКозлятину надо нарезать, обжарить до изменения цвета с овощами, затем добавить жидкости и потушить. Готовую козлятину в яично-лимонном соусе можно подавать на стол с запеченными овощами, но и картошечка тоже будет кстати. Приятного аппетита! Мясо порежьте н...

Крылышки индейки в карамельно лимонном соусеИнгредиенты: 0,5 кг крылышек индейки, 2 ст. л. коричневого сахара "Мистраль", 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. смеси имбиря, мускатного ореха, черного перца, 1 ч. л. соли, оливковое масло, 1 лимон, яблоки, коричневый сахар "Мистраль" - по ложке на каждое яблоко, корицаВзять необходимые продукты, крылышки промыть и обсушить в полотенце. Из сока лимона, соли, коричневого сахара, соевого соуса и приправ приготовить маринад и полить крылышки. Убрать на 1 час в холодильник. Пока крылышки маринуются, готовим десерт. Яблоки мое...