Рыба с зеленью в соусе из тхины со сливками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

оливковое масло 40 мл.
для соуса из тхины:
0,5 ст. тхины(кунжутной пасты). ст. 200 мл.
0,5 ст. кулинарных сливок 10%
сок половины лимона
чеснок-0,5 зубчик
вода минеральная или фильтрованная- 40-50 мл.
соль мелкая и молотый черный перец
для зеленой посыпки:
1 средний пучок укропа
1 средний пучок петрушки
цедра 1 лимона
сок половины лимона
чеснок- 1 зубчик
крупная соль - четверть чайной ложечки
черный молотый перец
1 столовая ложка молотых сухарей

Рецепт приготовления

1. для зеленой посыпки.Пучки петрушки и укропа,оливковое масло,перец,соль,лимон,чеснок,сухари.
2. Рыба. Можно брать любую. Не обязательно,какая есть у меня.
3. для соуса из тхины.Тхина-сырец (кунжутная паста),лимонный сок,вода,соль,перец,чеснок и сливки.
4. Это тхина поближе.
5. Нарезать цедру с одного лимона
6. Выдавить сок с одного лимона. Впоследствии половину возьмем к зелени,а половину в соус из тхины.
7. Выдавить чеснок. Часть потом пойдет к зелени,а часть к соусу.
8. Выдавленный чеснок
9. Сушим рыбу на бумажных полотенцах
10. Теперь все подготовлено и можно быстро все делать. Мелко покрошим зелень.
11. вот она,меленькая.
12. Пока ставим на плиту сковороду,греем и наливаем масло. Греем масло.
13. Высыпаем измельченную зелень в мисочку и перемешиваем ее с остальными ингредиентами,которые я указала выше.
14.кладем обсушенную рыбу на сковороду.
15. Закрыли крышкой и на 4 минуты о ней забыли.
16. В тхину добавили лимонный сок.Размешиваем вместе. Сначала смесь получается густой.
17. Добавляем воду и хорошо перемешиваем. Соус начинает становиться однородным и светлеть.
18. Добавили сливки,специи и чеснок и все хорошо перемешали до консистенции сметаны.
19.Пока готовили соус,рыба пожарилась.
20. выкладываем на блюдо
21. Поливаем соусом из тхины обильно и посыпаем зеленью.
22. Приятного аппетита!!!!! Пунктов много,но делается очень быстро.

Источник

Похожие рецепты

Рыба фаршированная брынзой и зеленью с гарниром из рисаИнгредиенты: Рыба - 1 шт, Брынза - 150 г, Петрушка - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Помидор - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Рис - 1 стак., Приправа (для рыбы, по вкусу), Масло растительное (для жарки)Брынзу потереть на крупную терку, добавить мелко порезанный укроп и петрушку, перемешать. Рыбу выпотрошить, нафаршировать начинкой из брынзы и зашить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать крупными дольками, лук нарезать полукольцами, перец - кру...

Рыба запеченная с томатами черри оливками и зеленьюИнгредиенты: 500 гр. филе белой рыбы(у меня треска), 250 гр. томатов - черри, 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1/2 ч.л. сухого тимьяна, сок половины лимона, 100 гр. оливок(у меня фаршированы лимоном), 1 ст. л каперсов, 2 лавровых листа, 3 ст. л оливкового масла, соль-перецРыбу сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 15-20 минут. В форму выкладываем половину лука, нарезанного полукольцами, крупно порубленного чеснока, томатов, оливок, порубленной петрушки, каперсов, лавровые листочки. Солим-перчим, приправляем ...

Цветная капуста под соусом из тхиныИнгредиенты: 2 крупных кочана цветной капусты, сок 2 лимонов, 1 стакан пасты тхины, 4-5 веточек кинзы, 3-4 ст. л. семян кунжута, оливковое масло «экстра вирджин», сольЦветную капусту разделите на соцветия и замочите в кастрюле с соленой холодной водой на 15 мин. Это делается для того, чтобы удалить из них насекомых и другую живность, если она там есть. Отварите капусту в подсоленном кипятке 5-7 мин. Пасту тхины разведите...

Дважды приготовленный молодой картофель с соусом из тхиныИнгредиенты: 900 г молодого картофеля одного размера, 2 ст. л. оливкового масла, свежемолотый черный перец, 1 ст. л. крупной соли, 1 ч. л., 80 г кунжутной пасты тхина, по несколько веточек кинзы, петрушки, мяты, зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. лимонного сока, соль, свежемолотый черный перецКартофель положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте крупную соль, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, слейте ее. Картофель переложите в форму для запекания в один слой. Полейте картофель маслом, посып...