Рыба по балиански в огнедышащей лаве любви

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

креветки тигровые( факультативно) - 10шт
для маринада:
чили-перец- от 2-х до 5-ти
лук-шалот - 3шт
чеснок - 2зубчика
лимон.трава - 1 побег, или 1 ст.л(консервированной)
куркума - 1 ст.л.
2 томата
имбирь - 50 гр
тамариновая паста - 1.5 ст. л
постное масло - 50 гр
соль - 0.5 ч.л
арахис -75гр( у меня арахисовое масло)
вода - 150 мл.
лимун

Рецепт приготовления

1. рыбу можно взять любую, у меня здесь тилапия, дорадо и тигровые креветки
2. а это все нам понадобится для маринада
3. овощи режем крупно, все-равно перемелются
4. мешаем все в кухонном комбайне. на Бали используют ступку, конечно. Тоже можно,но дольше...
5. добавляем масло, специи и воду по ходу, чтобы получился гладкий соус
6. выливаем соус в ковшик и выпариваем жидкость на медленном огне до образования пасты. В процессе выпаривания поймете обоснование названия
7. вот такая паста получается
8. для данного количества рыбы ее намного больше, чем нужно, но это сделано специально. остатки можно заморозить в пакетиках, вот так.
9. теперь массируем рыбу и креветки пастой до полного удовлетворения рыбы и креветок
10. все, рыба готова к употребелению
11. овощи тоже массируем солью, перцем и ол. маслом
12. жарим все на гриле, или в сковороде5.04.6413458957167361.061wereld26 мая 2010, 01:1060103561Кухня: ГолландскаяВремя приготовления: 25 мин.Сложность: Средний

Источник

Похожие рецепты

Салат зeрна любвиИнгредиенты: Капуста пекинская (половина кочана среднего) - 250 г, Курица (гриль или свинина) - 250 г, Чеснок (очищенный) - 4 зуб., Гранат (средний) - 1 шт, Сок лимонный (свежевыжатый) - 2 ст. л., Майонез (лучше домашний) - 150 гНаши продукты. Если Вы спешите, курочку гриль можно купить готовую в магазине. Порубить мелко капусту, сбрызнуть соком лимона (1 кружочек), перемешать. Порубить мелко чеснок. Очистить гранат. Курицу очистить и порезать кусочками мелко. Если есть время, пол...

Тортик серенада любвиИнгредиенты: Кофе растворимый - 1 ч. л., Орехи кешью|Кешью (для безе) - 50 г, Сахарная пудра (по вкусу для клюквенного крема), Клюква (1 стакан для клюквенного крема + для украшения), Ванилин, Масло сливочное (для заварного крема ) - 30 г, Молоко (для заварного крема) - 200 мл, Шоколад молочный|Шоколад (лучше с орешком) - 70 г, Разрыхлитель теста (для бисквита) - 1 ст. л.приготовим безе: орехи слегка обжариваем кофе (1ч.л.) взбиваем с белками (от трех яиц) в стойкую пену, постепенно добавляя, сахар (3/4 стакана) и ванилинчик добавляем к взбитой белковой массе крупно порезанные орешки выкладываем белковую массу на застеленн...

Азу маггия любвиИнгредиенты: Картофель (Нарезают кубиком.) - 600 г, Майонез - 20 г, Кетчуп - 20 г, Заправка (Заправка Maggi) - 50 гИнгредиенты: свинина, картофель, заправка Maggi. Мясо нарезаем и обжариваем до румяной корочки. Перекладываем мясо в казан (если нет казана - можно в сковороде с толстым дном). Добавляем майонез, кетчуп и воду, чтобы покрывало мясо полностью и тушим около ч...

Мясо тушеное по балианскиИнгредиенты: говядина – 650 гр(без кости), лук -1 шт, чеснок – 1 ч.л., имбирь – 2-3 см, паста зеленый карри – 4 ст.л., винный уксус – 25мл, томаты – 2 шт., куркума – 1 ст.л., кокосовое молоко – 250 мл., соль – 1 ч.л., вода – 150 мл., масло для вока – 7 ст.л.1. Вот это нам понадобится: мясо говядины, лук, чеснок, имбирь, кокосовое молоко, зеленый карри, винный уксус, томаты, куркума, масло, соль, вода 2. томаты порубим мелко в новом(для меня!)процессоре 3. лук, чеснок, имбирь порубим мелко 4. мясо положим в глу...