Рыба запеченная под яблочно сливочной шубой

Ингредиенты

Рыба (1 тушка весом примерно 500г) - 500 г
Соевый соус (Киккоман) - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - 1 щепот.
Зелень - по вкусу
Масло растительное (для смазки формы) - 1 ч. л.
Яблоко (большое) - 1/2 шт
Лук красный (средний) - 1/2 шт
Сок лимонный - 1 ч. л.
Горчица (дижонская) - 1 ч. л.
Сливки - 2 ст. л.
Помидоры черри - 5 шт
Лимон (несколько ломтиков)
Зелень (свежая, по вкусу) - 1 веточ.

Рецепт приготовления

У меня скумбрия, но можно взять практически любую рыбу - треску, морской окунь, хек и т. д. (кроме красной - с такой рыбой я не пробовала). У рыбы отрезать голову, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и крупные кости. Хорошо промыть, дать стечь воде. Полученное рыбное филе слегка присолить. Смешать лимонный сок, соевый соус, щепотку смеси черного и белого перцев. Я также добавляю немного измельченной свежей зелени. Залить маринадом филе рыбы, оставить пока в стороне.
Половину большого яблока и средней красной луковицы натереть на мелкой тёрке. Добавить лимонный сок, горчицу и сливки. Перемешать.
Керамическую форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рыбу и распределить по всей поверхности рыбы яблочно-сливочное пюре. Можно добавить несколько помидор черри для украшения блюда. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке под грилем примерно 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Источник

Похожие рецепты

Курица с грибами запечённая под шубойИнгредиенты: Картофель (3-4 шт) - 3 шт, Грибы (шампиньоны) - 250 г, Филе куриное - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Молоко - 250 мл, Сливки (20%) - 150 мл, Сыр голландский (можно больше) - 150 г, Соль (по вкусу) - 1 г, Перец черный (по вкусу) - 1 гКартофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и очистить от кожуры. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. В сковороде нагреть масло и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарел...

Кета запечённая под сырной шубойИнгредиенты: Кета - 500 г, Майонез - 150 ст. л., Кунжут - 0,5 стак.Долго не решалась выложить какой-нибудь рецепт, на сайте все такие продвинутые. Но сегодня не удержалась. Приготовила на ужин рыбу, очень быстро и вкусно, и хочу поделиться. У меня были стейки кеты, 3 штуки, примерно на полкило. Жарить? Но велика вероятност...

Рыба на картофельной подушке под овощной шубойИнгредиенты: Филе рыбное (у меня был талисман) - 500 г, Картофель - 500 г, Сыр твердый - 200-250 г, Лимон - 1 шт, Укроп - 1 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука, Сухари панировочные|ПанировкаРыбу режем на порционные куски, солим, перчим. Обмакиваем во взбитое яйцо, обваливаем в смеси муки и панировочных сухарей. Обжариваем на большом огне. Картофель режем на кружочки или любые другие куски, не очень толсто. Выкладываем картофель в предварительн...

Шикарная рыбка под шубой рыба по греческиИнгредиенты: филе любой белой рыбы - 700 гр., томаты - 2 шт., твердый сыр - 150 гр., сметана - 200 гр., зелень, чеснок, соль, перец.Томаты режем небольшим кубиком. Зелень мелко рубим. В полученную массу выдавливаем чеснок, солим и добавляем сметану. Сыр натираем на овощетерке и добавляем к остальным продуктам. Все хорошо перемешиваем. Рыбу порционно нарезаем и выкладываем на противень. ...