Рыба запеченная под соусом тхина

Ингредиенты

лук
раст. масло
кумин
перец
принцесса Нила
молоко
тхина
вода
лимон
чеснок
кинза

Рецепт приготовления

3 крупные луковицы 4 стол. ложек раст масла 1/2 чайн. ложек зерен кумина 1/4 чайн. ложки черного, свежемолотого перца 1 кг размороженного филе принцессы Нила. 3/4 стакана молока соус: 1/2 стакана тхины гольмит 1/2 стакана воды сок половины лимона соль чеснок-3 зубчика(через пресс). сушенной петрушки 1 стол. ложка сушенной кинзы 1 стол. ложка для посыпки: миндальные листочки-1/3 стакана сумак -1 чайная ложечка Способ приготовления: Размороженное филе разрезать на кусочки , замочить в молоке на 1 час. Лук нарезать полукольцами и поджарить на раст. масле. Первые-5 минут на среднем оне, затем на маленьком огне, минут 30, периодически помешивая. В конце жарки лука, увеличить огонь, заправить лук перцем и кумином, прожарить специи с луком в течении минуты, газ выключить. Сделать соус: все продукты для соуса смешать. В форму, одним слоем выложить рыбу(слека отжать от молока), сверху соус, и на него жареный лук и миндальные листочки. Запекать в разоретой духовке 25 минут при темп. 190 градусов. Перед подачей посыпать сумаком. Подавать с рисом, либо кускусом.У меня в этот раз была замечательная Милына чесночная картошечка в качестве гарнира.

Источник

Похожие рецепты

Плохкфискюр запеченная рыба с картофелем и соусомИнгредиенты: филе тилапии ТМ «Магуро» - 400 г, картофель - 400 г, сливки 20% - 200 мл, сыр - 40 г, сливочное масло - 30 г, чеснок - 1 зубчик, соль - 3 щепоткиКартофель отварить в подсоленной воде до готовности. Не пугайтесь, у меня сорт фиолетового картофеля. Давно выращиваю цветной картофель и использую только его. Есть еще красный и синий. Тилапию нарезать на куски. Для приготовления рыбных блюд я всегда испол...

Запеченная рыба по маррокански с соусом с травамиИнгредиенты: соус - по вкусу, чеснок - 1 стакан, кориандр молотый - ч. л., имбирь - ч. л., перец кайенский - 1 щепотка, кинза - 1 горсть, рыба - по вкусу, форель филе - 3 шт., помидоры - 1 шт.Все ингредиенты для соуса закладываем в комбайн и измельчаем в однородную пасту (у меня комбайн временно вышел из строя, поэтому я делала вручную). Рыбу моем, сушим. Натираем внутри морской солью и перцем. Делаем на ней крестообразные надрезы, 3-4, и натира...

Рыба запеченная с овощами и горчичным соусом из брокколиИнгредиенты: лук репчатый — 1 шт, перец болгарский — 1 шт, морковь — 1 шт, картофель — 1 шт, шампиньоны - 3шт, сельдерей черешковый -1шт, чеснок — 2 зуб., брокколи — 150 г, сливки (10%) — 150 г, горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст.л., соль - морская, перец ч.м.-, соевый соус — 3 ст.л., масло оливковое — 3 ст.л., приправа для рыбы камис — 0,5 ч.л., уксус бальзамический или сок лимона—1 ч.л., пармезан (тертый) — 1 ст.л., лимон — 1 штРыбу помыть, обсушить. Удалить жабры. Разрезать вдоль хребтового плавника от головы до хвоста. Удалить хребет, удалить внутренности. Еще раз помыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри. Смешать соевый соус, оливковое масло, приправу для рыбы и бал...

Рыба хек запеченная под сметанно сырным соусомИнгредиенты: 1.рыба хек-1 кг, 2.сметана-200 гр, 3.сыр-200 гр, 4.яйцо-1 шт, 5.лук репчатый-2 головки, 6.мука-1 ст., 7.специи-кориандр-1 ч. л, 8.соль, 9.растительное масло-для жарки1.Рыбу моем ,удаляем плавнички и тщательно чистим внутри. Разрезаем на небольшие кусочки. 2.Делаем панировку: в тарелочке перемешиваем муку,соль,кориандр. 3.В панировке обваливаем кусочки рыбки и выкладываем на заранее смазанный растительным маслом противен...