Рыба глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюре

Количество персон: 4

Ингредиенты

Свекла - 4 шт
Картофель - 500 г
Сливки (10% достаточно, количество примерное) - 180 мл
Масло оливковое - 100 мл
Соль
Перец черный
Тимьян (несколько веточек)
Розмарин (несколько веточек)
Мед (жидкий) - 5 ст. л.
Вино белое сухое - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Сама рыба в этом рецепте готовится очень быстро. Единственное, что необходимо сделать заранее, - это отварить картофель и свеклу. Теперь мы сделаем из них потрясающий гарнир! Свеклу пюрируем блендером по максимуму, насколько Ваш помощник справится) При необходимости можно плеснуть сливок. Из картофеля делаем пюре, добавляя сливки - количество указано примерное, сколько возьмет. Не делаете его жидким! Теперь мы соединяем картофельное и свекольное пюре, добавляем оливковое масло и все вместе немного взбиваем. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреваем духовку до 220 градусов и готовим продукты, необходимые для приготовления рыбы.
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем мед, вино, соевый соус, листья тимьяна и розмарина (розмарина побольше!!))), по желанию добавляем молотый перец. Теперь кладем рыбу и припускаем буквально минутку. Перекладываем рыбу в жаропрочную форму в один слой, поливаем соусом из кастрюли и отправляем в разогретую духовку минут на 10. Важно не пересушить!
Пока печется рыба, быстренько приготовим горошек (который можно заменить на стручковую фасоль) или спаржу. Я готовила горошек, использовав один из моих же рецептов, а именно: бланшировать минут 5, потом обжарить на сливочном масле, в конце добавив по вкусу немного соевого соуса.
Сервируем: на подогретую тарелку выкладываем свекольное пюре (у меня оно, правда, получилось жидковатым... но от этого не менее вкусным), сверху рыбу и дополнительный гарнир. Немного сбрызните все сверху оливковым маслом, и можно подавать! Кстати, пюре я так и ела холодным. Мне так понравилось... Но при желании Вы, конечно же, можете его подогреть.

Источник

Похожие рецепты

Индейка глазированная медом с клюквенным соусом и персиком в легком сиропеИнгредиенты: Бедро индейки - 2 шт. (по 800 г), Масло оливковое (для жарки), Клюква - 1 1/3 стакана, Корень имбиря - 1/4 шт., Соевый соус - 1 ст. л., Вино красное сухое – ½ стакана, Апельсин – 1 шт., Сахарная пудра - 1/2 стакана, Мед – 1 ч. л., Персики консервированные (в легком сиропе) – 3 шт., Чеснок – 3 зубчика, Соль, черный молотый перецБедра замариновать в смеси натертого имбиря, чеснока, соевого соуса, черного молотого перца и соли. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Завернуть бедра в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 1 ч. 10 минут. Приготовитьвсе необходи...

Хлебные тарталетки со свекольным пюре и сельдьюИнгредиенты: Хлеб (бородинский) - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Свекла - 1 шт, Сельдь (филе) - 1 шт, Уксус - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Сливки (35%) - 1 ст. л., УкропЛук очистить,нарезать тонкими полукольцами.В уксусе развести сахар,влить в лук,перемешать и отставить на 30 мин. Хлеб перекрутить на мясорубке. Добавить масло и яйцо. Замесить тесто. Распредилить тесто по формочкам.Запекать при 200 градусах 20 мин. Свеклу о...

Говяжья пастрома с мёдом паприкой и соевым соусомИнгредиенты: нежирная говядина около 1.5 кг, для маринада: 4.5 ст. воды, 3 ст.ложки крупной соли, 3 ст.ложки хорошего мёда, 1.5 ч.л. перца(горошек)- я раздробила его в кофемолке, 3-5 лавровых листа, для глазури: 3 ст.ложки меда, 3 ст.ложки хорошего оливкового масла, 2 ст.ложка соевого соуса, 2 ст.ложка сладкой паприки, 2 ч.л. черного перца(дробленого), 3-4 зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)1.Говядину помыть,обсушить, удалить плёнки и жир( если есть), и разделить на 2 части( пошаговые). Разрезать ( "открыть" ) каждую часть бабочкой - около 1 см толщиной( как бы обрезая вкруговую - как кожуру яблока). 2.Приготовить маринад, смешав все вышепер...

Телятина с пюре из маша и тыквенно соевым соусомИнгредиенты: маш – 3 ст. л., тыква – 100 г, сливки – 100 мл, масло сливочное – 100 г, соус соевый – по вкусу, соль – по вкусу, тимьян – по вкусу, зира – по вкусу, смесь риса – 100 г, перец – по вкусу, розмарин – по вкусу, масло оливковое – 100 мл, телятина (вырезка) – 2 стейкаМаш замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, добавить соль, перец, молотую зиру по вкусу, масло грецкого ореха. Пюрировать. Мясо разрезать на куски поперек волокон, замариновать в смеси оливкового масла, розмарина, тимьяна, молотого черного перца ...