Рыба в пивно горчичном кляре

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рыбное филе (белая рыба) - 800 гр
Пиво (темное) - 0.5 стак. (200 мл)
Мука - 200 гр
Горчица (дижонская (неострая)) - 2 стол.л.
Яйца - 1 шт.
Растительное масло (для жарки) - 100 мл
Куркума - 0.5 чайн.л.
Паприка - 0.5 чайн.л.
Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Смешиваем муку, соль, специи 2. Вбиваем яйцо, добавляем 2 ст.л. горчицы и заливаем пивом. Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния 3. Нарезанное филе рыбы выкладываем на полотенце и даем слегка просохнуть. Солим и перчим 4. Обваливаем в отдельно насыпанной муке 5. Макаем в пивно-горчичную заправку 6. Разогреваем масло (глубиной 5 см) и бросаем туда кусок рыбы. В зависимости от размера куска держим от 3 до 5-7 минут на сторону. Вынимаем 7. Даем стечь лишнему маслу. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста в сливочно горчичном кляреИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, масло растительное - 1 л, яйцо - 2 шт., сливки 10-20% - 100 мл, мука - 200 г, картофельный крахмал - 2 ст. л., горчичный порошок - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, соль крупного помола - 1 ст. л.Капусту разделить на соцветия и уложить в кастрюлю. Залить кипятком, добавить соль и отварить до полуготовности, чтобы хрустела (примерно минут 5). Откинуть на дуршлаг и остудить. Приготовить кляр: смешать сухие ингредиенты - муку, крахмал, горчичный порошо...

Свиной пивно кozelский шашлыкИнгредиенты: свинина полужирная — 2 кг, соль — 2 ст.л., пиво тёмное (у меня kozel) — 2 бутылки 0,33, перец черный крупного помола — 1 ст.л., чеснок сушеный — 1 ст.л., укроп сушеный — 1 ст.л., приправа для свинины — 2 ст.л., лавровый лист — 5-6шт, лук репчатый (кто сколько любит)Свинину нарезать на куски не мелкие (примерно 4-5см); В мясо добавить соль и специи — перемешать; Лук разрезать на толстые кольца; На мясо выложить лук, лавровый лист и залить пивом; Мариновать 2-5 часов; Нанизать на шампура мясо с луком, чередуя жирное и п...

Шницель в горчичном кляреИнгредиенты: 500 гр. мясо, 150 гр. сметаны, 2 яйца, 2 ч.л. горчичного порошка, петрушка, щепотка соли, 5 ст.л. муки, соус к мясу: 400 гр. греческого йогурта (10%), 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. кетчупа курри (или обычного), соль, петрушка, укроп, чили, немного сойевого соуса, маринад для мясо: немного соли, приправо для дёнера (döner) в состав входит: петрушка,курри,кинза,зира,паприка сладкая и острая,горчичный порошокМясо нарезать на 5-6 шницелей, промокнуть бумажной салфеткой. посолить, посыпать приправой. оставить на один час в холодильнике. кляр: соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Соус: так же всё соединить, перемешать, попробовать.(если не хватает соли ил...

Запеченная рыба в молочно горчичном соусе с карриИнгредиенты: 1 кг. рыбного филе (у меня сибас), соль, 500 мл. молока, 2 ст.л. муки, 50 гр. сливочного масла, 2 ч.л. горчицы (у меня зернистая), черный перец, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. карри, 100 гр. тертого сыра (у меня пармезан), сольВ кастрюле растопить масло,всыпать туда муку,размешать деревянной ложкой мин 2-3.Затем постоянно помешивая,тонкой струйкой влить молоко.Варить до загустения,добавитьгорчицу,черный перец,паприку,карри,соль,перемешать. Филе промыть, обсушить и посолить. На ...