Рыба в масляном соусе с миндальным орехом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Рыба (белая, филе) - 400 г
Перец сладкий (салатный: красный, зеленый) - 2 шт
Миндаль (лепестки) - 2 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка - 2-4 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Укроп (2-3 веточки)
Чеснок (по желанию) - 1-2 зуб.
Паприка сладкая (красная, куркума или карри, по желанию)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

[color=darkred][b]Готовим ароматное масло:[/b][/color] сливочное масло комнатной температуры (размягченное) хорошо перемешиваем с измельченным укропом и чесноком, вином, лимонным соком, солью.
При желании добавим паприку, куркуму или карри, что бы масло приобрело более красивый цвет, хотя это не обязательный ингредиент.
Хорошо перемешиваем до однородного состояния. [i]Такое масло можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.[/i]
В огнеупорное блюдо выкладываем кусочки очищенного салатного перца,
сверху куски рыбного филе (можно немного посолить с двух сторон, количество соли зависит от того, сколько ее вы добавили в масло); посыпаем сухарями (чем больше сухарей - тем больше масляного соуса останется на рыбке).
Сверху выкладываем ароматное масло и посыпаем миндалем.
Запекаем в разогретой духовке 220°C до румяной корочки (около 20 минут). Время запекания зависит от толщины рыбного филе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из моркови с миндальным орехомИнгредиенты: морковь - 500 г, чеснок - 3 зубчика, лук репчатый - головки, молоко - 1 стакана, имбирь - 2 ст. л., оливковое масло - 3 ст. л., миндаль измельченный - 1 горсть, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, сливочное масло - 50 гВ кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, прогреть и положить измельченный чеснок и нарезанный лук. Морковь нарезать кружочками, положить в кастрюлю, когда лук станет прозрачным. Добавить имбирь, посолить, поперчить, влить молоко (можн...

Суп пюре из фенхеля с миндальным орехомИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Миндаль (с кожурой) - 2 ст. л., Кубик бульонный (овощной) - 2 шт, Сухарики (из 4-х кусочков белого хлеба), Перец черный (я не добавляю) - по вкусу, Вода - 1,5 лПромыть фенхель и дать стечь воде. Отложить немного зелени фенхеля. Нарезать лук и фенхель на маленькие кусочки и в кастрюле с маслом потушить минут 5-7 под крышкой. Тем временем сделаем бульон, растворив кубики в 1,5 л горячей воды. Затем добавить в кастрю...

Курочка в горчичном соусе с миндальным орехомИнгредиенты: перец, приправа для курицы kamis .Тушку курицы помыть, обтереть салфеткой,разрубить на порционные куски, натереть чесноком, солью, перцем, приправами и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем выложить куски курицы в лоток( ничем не смазывать), добавить чуть-чуть воды и поставить в духовк...

Персики фаршированные творогом с миндальным орехомИнгредиенты: Персики 2 Штуки, Творог 150 Грамм, Йогурт натуральный 1-2 Чайных ложек, Сахар 1 Чайных ложек, Миндальный орех 30 Грамм, Шоколад черный По вкусу, Мята По вкусуПерсики для десерта выбираем спелые, но, не слишком мягкие, чтобы можно было разрезать и удалить косточки. Творожную массу готовим по своему вкусу, если творог сухой добавляем больше йогурта, если влажный меньше, также, корректируем количество сахара в зави...