Рулетики из филе щуки с двумя начинками

Ингредиенты

1.щука 2 рыбы среднего размера
2.грибы шампиньоны 50 гр.
3.лук репа 1 головка маленькая
4.сало 20 гр.
5.огурцы корнишоны 4 шт.
6.сметана 20%
7.горчица 1 ч.л.
8.лук зеленый 2 пера
9.зелень петрушки 1 ст.ложка
10.сыр голландский 100 гр.
11.соль
перец
12.гранулированный чеснок
13.базилик сушеный
14.сок лимона

Рецепт приготовления

Доброго времени суток! В гости мама приезжала с северов и привезла мне 3 кг. филе щуки.Радости не было предела.Это любимая речная рыба в нашей семье...Вот и решила чаво нить приготовить)А именно рулетики,уж больно подходит она для этого своим внешним видом)
2. Итак,взять филе щуки(или любой др. рыбы).Вот она красавица,я взяла 4 пласта.Один в кадр не попал!
3. Каждый пласт разрезаем посередине,получится 8 пластов в итоге!Отбивать я их не стала,мне показалось что и так прекрасно все завернется.И не прогадала!
4. Солим,перчим по вкусу...
5. Слегка сбрызгиваем лимонным соком.
6. Щуку пока отставить в сторону.Займемся начинкой.Для этого нарезать шампиньоны не крупно.
7. Мелко нарезать лук...
8. И сало(тоже мама привезла,готовил папа)...
9. Смешать вместе грибы,лук и сало.Обжарить до готовности на растительном масле.
10. Затем взять пласт щуки и нанести начинку.Эта начинка для мужа...
11. Вот так аккуратненько свернуть.Сворачивается идеально,ничего не выпадывает.
12. Нанизать на шпажку,хорошенько закрепить)
13. На одну шпажку можно два рулетика насадить.В итоге с грибной начинкой получится 4 рулетика!!!
14. Вторая начинка для меня и сына.Детям как известно грибы нельзя,а мне че т они уже надоели порядком))) Смешиваем мелко порезанные корнишоны с 1 ст.ложкой сметаны,горчицей,мелко порезанным зеленым луком и петрушкой!!! Готово...
15. Таким же образом наносим на филе и скручиваем в рулет.С этой начинкой тоже 4 шт.
16. Выкладываем на противень,смазанный маслом.
17.На каждый рулетик наносим 1 ч.ложку сметаны...
18. И каждый посыпаем по щепотке панировочных сухарей,сушеный базилик,гранулированный чеснок!!!
19. Натираем сыр на мелкой терке.
20. Рулетики ставим запекаться при 180 гр. 25 минут.За 5 минут до приготовления посыпать каждый рулет сыром!
21. Ну вот и все!!!
22. Подавать с пюре.Я еще делала салатик из натертой зеленой редьки и моркови,заправленные сметаной.Очень любим этот салат.Очень легкий и вкусный))) Приятного аппетита!!!!!5.04.5736572297479191.031OlesiaLesha18 января 2012, 19:52318682131Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Источник

Похожие рецепты

Испанские эмпанадильяс с двумя начинкамиИнгредиенты: для теста: пиво(светлое) - 200 мл.(1стак), мука - 4 стак.(сколько возьмет тесто), соль - 1щепотка., для начинки №1: грибы сырые(подосиновики,маслята) - 200 гр., лук репчатый - 1шт, бекон - 50 гр., вяленые помидоры - 30 гр., чеснок - 2зубчика, масло подсолнечное для жарки., для начинки №2: сыр фета - 200 гр., сыр российский - 100 гр., чеснок - 2зубчика, зелень(укроп,петрушка)- 50 гр.1. Начинок для этих пирожков может быть очень много. Но для пивного конкурса я придумала парочку, о которых я сейчас вам всем расскажу. Я собрала подосиновики, почистила их и отварила около 15-20минут. Затем нарезала на мелкие кусочки. 2. На подсолнечном ма...

Роллы с диким рисом и двумя начинкамиИнгредиенты: рис акватика - 1стак, уксус рисовый - 1 ч.л., листы нори для суши - 4шт, начинка №1: креветки очищенные - 50 г, мясо мидий - 50 г, соль, масло оливковое - 1 ч.л., начинка №2: шейка свиная - 100 г, морковь - 1шт, смесь перцев горошком - 0,5 ч.л., сольСразу оговорюсь, что это не классика японской кухни - а домашние роллы по-русски, которые могут быть приготовлены с любой начинкой, какую любят в вашей семье; Приготовить мясную начинку - отварив мясо с морковью с добавлением соли и перцев; Готовое мясо и м...

Овсяные крокеты с двумя начинкамиИнгредиенты: для фарша: 250 гр. сухих овсяных хлопьев, 2-3 ложки овсяной муки, 200 гр. горячего рыбного бульона, небольшая морковь и луковица варёные, 1 яйцо, соль, приправы: сушёные чабр, базилик, чеснок, 3 ст.л. манки для обваливания крокет, 400 гр. растительного масла для жарки., для начинки: 100 гр. твёрдого сыра, соевый соус 2 ст.л., 200 гр. филе рыбы, в данном случае хека, сушёная паприка, чеснок в соевый соус для рыбы.В сухие овсяные хлопья добавила соль и высыпала приправы, смешала, залила горячим рыбным бульоном и оставила на 20 минут, чтобы хлопья впитали в себя жидкость. В блендере взбила варёные морковь и лук и, добавив к овсяной массе, оставила ещё на 15 минут, чт...

Скороспелые блины на кефире с двумя начинкамиИнгредиенты: яйца 2 средних (общим весом около 130 гр.), сахарный песок 25 гр., соль щепотка, пищевая сода ½ ч. ложки без горки, пшеничная мука высшего сорта 180 гр., рафинированное подсолнечное масло без запаха (для жарки), картофелина (для смазки сковороды) 1 небольшаяПодготовьте сковороду для жарки, тарелку, куда Вы будете блины складывать, бумажные салфетки для снятия лишнего жира с готовых блинов. Картофелину помойте горячей проточной водой, очистите от кожуры, снова помойте, разрежьте пополам, обсушите бумажной салфе...