Рулет Сказка с цукатамиПодготовим все необходимые ингредиенты. Охлажденные яйца вбиваем в чашу миксера и взбиваем на большой скорости до пены. Всыпаем сахар и ванилин. Не останавливая машину, продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет воздушной. Далее снижаем скорость и...Ингредиенты: Пшеничная мука - 5 стол.л., Сахар (песок) - 5 стол.л., Ванильный сахар - 1 пак., Яйца - 5 шт., Сахарная пудра (можно меньше) - 1 стак. (200 мл), Сливочное масло - 250 гр, Ванильный сахар - 1 пак., Какао-порошок - 4 чайн.л.
Рулет "Чудо Рождества"Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. В желтки всыпаем сахар. Желтки взбиваем с сахаром до образования светлой пышной массы. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Желтки немного растираем, добавляем частями взбитые белки и аккуратно перемеши...Ингредиенты: шоколад черный горький 70% - 200 г, сахарная пудра - 2 ст. л., черная смородина - 20 г, сахар - 150 г, мука - 180 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные крупные - 4 шт., молоко 3,2% - 300 мл, сахар - 200 г, сливочное масло - 200 г, шоколад белый - 180 г, м...
Шоколадный рулет "Рождественское полено"Принимаемся за бисквит. Молоко и масло нагреваем в кастрюльке до полного растворения последнего, не допуская кипения. Держим горячим до использования. Муку, какао и разрыхлитель дважды просеиваем. Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема в три раза. Мас...Ингредиенты: масло сливочное - 300 г, яйцо - 5 шт., сахар - 150 г, мука - 55 г, какао - 20 г, разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 1 г, масло сливочное - 30 г, молоко - 50 мл, молоко сгущенное - 1 банка, какао - 2 ст. л., коньяк - 2 ст. л.
Рулет "Русская сказка"Салфетку или полотенце стелим на стол, на него пленку пищевую, больше размера рулета. первый слой -свекла (тертая на мелкой терке, как и все остальные ингредиенты), выкладываем слоем не менее 1см. следующий слой -майонез, у меня это легкий с лимонным соком ...Ингредиенты: Свекла (средние - отварить) - 3 шт, Картофель (крупные-отварить) - 2 шт, Яйцо куриное (отварить) - 3 шт, Сыр мягкий - 150 г, Зелень (укроп и петрушка) - 30 г, Майонез (тм Махеев) - 150 г, Сельдь (филе) - 1 шт, Сыр твердый (для украшения) - 50 г
Закусочный рулет "1000 и 1"Щедро намазать лаваш плавленным сыром ( у меня был с лососем). Трем в мисочку огурцы на терке, отжимаем сок и укладываем на лаваш. Расслаиваем крабовые палочки, и рвем на крупные кусочки. Трем на терке яйца, кладем следующим слоем на лаваш, добавляем много...Ингредиенты: Лаваш, Крабовые палочки - 300 г, Яйцо куриное - 4 шт, Огурец - 1 шт, Сыр твердый, Зелень
Рулет "Полено Тирамису"Готовим тесто. Растопить сливочное масло до жидкого состояния Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до густой пены. Затем отдельно белки со щепоткой соли до устойчивых пиков ( белки и желтки должны быть охлажденными чтобы легче взби...Ингредиенты: Яйцо куриное (охладить) - 4 шт, Сахар - 125 г, Соль - 1 щепот., Ванильный сахар (по желанию) - 1 пакет., Маскарпоне - 250 г, Желток яичный - 3 шт, Сливки (не менее 30 % жирности) - 200 мл, Желатин (без верха) - 1 ст. л., Какао-порошок - 2 ч. л., Кофе натура...
Свекольный рулет с чечевицей и семгойОтварить до готовности чечевицу пардина Мистраль, остудить. Предварительно отварную свеклу очистить и пробить в блендере с чесноком в пюре. Добавить к свекле молоко, яйца, оливковое масло и соль, взбить массу венчиком. Добавить просеянную муку с разрыхлител...Ингредиенты: Свекла (блин) - 200 г, Яйцо куриное (блин) - 2 шт, Молоко (блин) - 170 мл, Чеснок (блин) - 2 зуб., Масло оливковое (блин) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (блин) - 150 г, Соль (блин) - 1 щепот., Разрыхлитель теста (блин) - 1 щепот., Сыр творожный (начинка) -...
Закусочный рулет "Сказка"Рыбное филе порезать мелко или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Специи можно добавлять в фарш любые, но чеснок обязательно. Перемешиваем. Добавляем майонез. Перемешиваем. Добавляем измельченны...Ингредиенты: Филе рыбное - 250 г, Морковь (отварная) - 1 шт, Майонез (ТМ "Махеевъ") - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Орех мускатный - 0,5 ч. л., Лук зеленый (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)
Бисквитный рулет "Сказка"Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем ванильный сахар. Взвешиваем необходимое количество муки крахмала. Просеиваем через сито. Добавляем в три захода в яичную массу. Ставим духовой шкаф разогреваться на 200 градусов. Застилаем пергаментной бума...Ингредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 75 г, Крахмал кукурузный - 20 г, Вода (для пропитки) - 110 мл, Коньяк (в пропитку.) - 2 ст. л., Арахис (украшение) - 200 г
Бисквитный рулет "Новогодняя сказка"Приготовим крем. Молоко с сахаром нагреваем, помешивая, пока сахар не растворится. Доводим до кипения и, продолжая помешивать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Варим, постоянно помешивая, 3 минуты. Отключить огонь и оставить настаиваться под крышкой 10...Ингредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 120 г, Сахар - 60-80 г, Разрыхлитель теста (по желанию) - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Молоко - 250 мл, Сахар - 60 г, Крупа манная - 30 г, Масло сливочное - 100 г, Ванильная эссенция - 2 капл., Джем апел...
