Рулет бананово капучиновый

Количество персон: 1

Ингредиенты

сливки 33-35% - 700 мл
желатин - 8 листьев
ванилин - 1 упаковка
сахар - 50 г
капучино - 5 ст. л.
бананы - 4 шт.
мука - 75 г
крахмал - 75 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 150 г
какао-порошок - 2 ст. л.
пекарский порошок - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки. Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности. ... Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин. Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце. Снять пергаментную бумагу. Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить. Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться. Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник. Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бананово йогуртовый пудингИнгредиенты: пудинг ванильный - 2 упаковки, йогурт фруктовый - 2 стакана, бананы - 1 шт., корица - 2 щепотки, сливочное масло - 2 ст. л., печенье - 1 пачкаВ начале крошим печенье как можно мельче и добавляем туда масло, смешиваем до однородной массы, но можно оставить более крупные кусочки, так тоже будет вкусно. Отправляем приготовленную массу в холодильник на полчасика. Вытаскиваем нашу смесь и раскладываем...

Бисквитный бананово кокосовый рулетИнгредиенты: Куриное яйцо (2 шт.), Крахмал картофельный (1 ст.ложк), Мука пшеничная высшего сорта (2 ст.ложк), Какао-порошок (1 ст.ложк), Молоко коровье (300 мл.), Манная крупа (2 ст.ложк), Кокосовая стружка (150 г.), Сахар (100 г.), Горький шоколад (по вкусу)Тесто для этого рулета очень простое, в том плане, что готовится оно быстро и из простых доступных ингредиентов. Яйца взбить с сахаром. Лучше воспользоваться миксером, так как взбивать придется долго. Хорошо взбитые яйца должны быть почти как взбитые белки....

Рулет бананово орехово творожныйИнгредиенты: Банан (в тесто) - 1 шт, Орехи грецкие (в тесто) - 50 г, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 50 г, Разрыхлитель теста (в тесто) - 0.5 ч. л., Ванилин (на кончике ножа, в тесто), Творог (начинка) - 400 гОрехи измельчить, вилкой подавить банан, перемешать с орехами. (Орехи лучше сильно не мельчить, чтобы остались ощутимые кусочки - так получится вкуснее). Для начинки творог хорошо перемешать с яйцом, сахаром и ванилином. Отделить желтки от белков. Желтки вз...

Бананово кокосовый рулет валлиИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 5 ст. л., Молоко сухое - 5 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Банан - 4 шт, Молоко сгущенное (вареное) - 3/4 бан., Стружка кокосовая (для посыпки)Яйца с сахаром взбить. Добавить сухое молоко, снова взбить. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Выложить на противень (на промасленную бумагу), равномерно распределить тесто прямоугольной формы. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 5 ми...