Рождественский яичный пунш с пивом и хересом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Яйцо куриное - 6 штук
Сухой херес - 750 мл
Имбирный эль - 2 л
Сахар - 2 стакана
Молотый мускатный орех - чайной ложки
Молотый имбирь - 1 чайная ложка
Палочки корицы - 1 штука
Семена кардамона - 3 штуки
Черный душистый перец - 3 штуки
Красные яблоки - 12 штук
Гвоздика - 3 штуки

Рецепт приготовления

Мелкие яблоки (10-12 штук) нарезать крупными дольками и половинками и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать до золотисто-коричневого цвета.
Тем временем завязать в марлю гвоздику, перец, кардамон, мускатный орех, корицу и бросить в большую кастрюлю. Залить двумя стаканами пива и держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения.
Затем удалить мешок со специями, добавить сахар, херес, оставшийся эль и, помешивая, варить на слабо огне примерно 20 минут, не позволяя жидкости закипеть.
Пока пунш нагревается, сначала отдельно, а потом вместе сильно взбить белки и желтки.
Медленно влить яичную смесь в пунш и тщательно размешать до однородной консистенции.
Перелить горячий жидкость в чашу для пунша, добавить печеные яблоки и сразу подавать на стол. Разливать маленьким половником в подогретые чашки и кружки.

Источник

Похожие рецепты

Рождественский яичный грогИнгредиенты: Ванильный сахар - 8 г, Черный чай - по вкусу, Лимон - 1 штука, Темный ром - 400 мл, Яичный желток - 5 штук, Сахар - 300 г, Молотая корица - чайной ложки, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Вода - 1,299 л, Гвоздика - 3 штукиЛимон нарезать дольками вместе с кожурой и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корицу, гвоздику и на слабом огне варить под крышкой 15 минут. Заварить в лимонном отваре крепкий черный чай (примерно 4 пакетика). Добавить ванильный сахар и мускатный ...

Рождественский пунш бумбо с темным ромом и гренадиномИнгредиенты: Темный ром - 240 мл, Гренадин - 120 столовых ложек, Апельсиновый сок - 120 мл, Тростниковый сахар - 8 чайных ложек, Молотый мускатный орех - щепотка, Молотая корица - щепотка, Сок лайма - 120 млВыжать сок из апельсина и лаймов и сильно охладить. Смешать сок с сахаром, добавить ром, гренадин и специи. Подавать холодным, но не добавлять лед, чтобы напиток не был водянистым.

Рождественский пунш с сидром ромом и клюквойИнгредиенты: Сидр - 4 л, Клюквенный сок - 1 л, Белый ром - 2 стакана, Белый перец горошком - 1 столовая ложка, Палочки корицы - 4 штуки, Красные апельсины - 2 штуки, Свежая клюква - 400 г, Гвоздика - 16 штукАпельсины, не снимая с них кожуру, нарезать кружочками. Затем разрезать пополам и вставить в каждый полукруг (ближе к кожуре) по 1 гвоздике. В большой кастрюле (на 7-8 литров) сидр и клюквенный сок. Добавить апельсины, клюкву, белый перец горошком и разлома...

Рождественский пунш с имбирным элем хересом молоком и брендиИнгредиенты: Сухой херес - 750 мл, Имбирный эль - 2 л, Бренди - 1 стакан, Молоко - 1 стакан, Палочки корицы - 1 штука, Черный душистый перец - 4 штуки, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Гвоздика - 4 штуки, Молотый имбирь - чайной ложки, Яблоко - 8 штукПоловинки яблок отправить в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать примерно 25-30 минут. Тем временем раздавить ложкой горошины душистого перца, разломать палочку корицы на несколько частей и вместе с гвоздикой, мускатным орехом и имбирем поместить в...