Рис в кокосе тропиканка

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рис - 200 гр.
оливковое масло 2-3 ст.л.
кокос -2-3шт
кокосовая стружка 1-2 ст.л
кокосовый сок 50 мл.
ананасы консервированные 1 банка.
ананасовый сок -1 ст.
мед-1-2 ст.л.
кукуруза консервированная - 3-4 ст.л
соевый соус кикоман 3-4 ст.л. можно больше.
физалис -50 гр.

Рецепт приготовления

Отвариваем рис в ананасовом соке до готовности.
При необходимости добавьте кипяченой воды. Я варю рис в пароварке и добавляю немного оливкового масла.
Разделываем кокос. Здесь нужна мужская сила.
Разделываем кокос. На всякий случай даю ссылочку на видео.
https://www.youtube.com/watch?v=P9Z9s8X1Mik
Кокос необходимо аккуратно при помощи зубила или чистого гвоздя и молоточка выбить 1/4 часть. На фото хорошо видно, готовое изделие.
Оставьте для шапочки отколотую часть. Рекомендую покупать 3-4 кокоса. На случай неудачного раскола кокоса.
Также нам понадобится кокосовая стружка. Натрите на мелкой терке кокосовую мякоть
В готовый рис добавляем нарезанный кубиками ананас.
Далее кукуруза, мед, соевый соус, кокосовое и кокосовая стружка, и перемешиваем. Подаем в кокосе. Украшаем физалисом .
Очень вкусный рис и необычная подача.
Приятного Аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиново кукрузное печенье с орехами в кокосеИнгредиенты: Сахарная пудра - 3/4 стак., Ванилин (на кончике ножа), Эссенция (лимонная, пару капель, по желанию), Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Мука кукурузная - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л.Мягкое масло растереть с сахарной пудрой 3 минуты, добавить ванилин, апельсиновую (лимонную) цедру, лимонную эссенцию (по желанию), орехи (по желанию) Добавить соль и оба вида муки. Замесить тесто, если оно сыпучее, то добавить минеральной воды Скатать 2 ко...

Норвежская форель в кокосе с ананасамиИнгредиенты: форель 800 г, ананасы 1 баночка кусочки в легком сиропе, сок лимона 5 ст.л., мёд 1 ч.л., тертая морковь (самая мелкая терка) 2 ст. л., соль (я люблю мало)), кокосовая стружка 60 г, оливковое масло 2 ч.л.Приготовим маринад: смешать морковь, мёд,соль и сок лимона. Форель разделать на филе (или взять готовое) порезать порционно, обмазать маринадом и оставить на 15 мин. Жаропрочную форму смазываем оливковым маслом и выкладываем кусочки ананасов. Филе форели па...

Конфеты нежные в халве и кокосеИнгредиенты: печенье песочное-170 г., маскарпоне-120 г., цукаты из папайи-50 г., какао-0,5 ч.л., для обсыпки: 1.кокосовая стружка., 2.халва-2 ст.л., какао-1 ч.л.Обычно я откладываю остатки печенья и кексов для сладкой колбасы: http://www.koolinar.ru/recipe/view/118243 , но вот обнаружила Олины конфетки и тут же взялась лепить их))) Печенье было рассыпчатое,поэтому легко раздавила обычной толкушкой в крошку. Добавим...

Крабы с грибами в кокосеИнгредиенты: на один кокосовый орех: 300 гр. шампиньонов, 200 гр. крабового мяса, сметана 2 ст.л., раст масло, соль, 2 ломтика сыраСлить жидкость из кокоса,а его распилить на две части.Мякоть надрезать по всей поверхности. Грибы мелко нарезать и обжарить.Добавить к грибам сметану и тушить,пока она вся выпарится.В конце добавить порезанное мясо крабов.Потушить две минуты. Положить начин...