Равиоли с творожно сырной начиночкой на пару итальяно

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Яйцо куриное (в тесто-1; в начинку-2) - 3 шт
Вода - 1\4 стак.
Зелень (в начинку) - 1 пуч.
Творог (в начинку) - 200 г
Сыр твердый (в начинку) - 100 г
Сухари панировочные|Панировка (в начинку) - 1-2 ст. л.
Специи (в начинку, по вкусу)
Чеснок (в начинку) - 1-2 зуб.

Рецепт приготовления

В глубокую миску просеиваем муку, делаем углубление и разбиваем яйцо. В воде растворяем соль. Замешиваем тесто, постепенно вливая воду. Хорошо вымесить, скатать в шар и поставить на 20 мин. в холодильник. Займёмся начинкой: зелень порубить, отделить желтки от белков. Творог растереть с желтками, добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Добавить сухари, соль, специи и зелень, всё хорошенько перемешать. Готовое тесто раскатать как можно тоньше на два пласта. На один пласт выкладываем начинку чайной ложкой на расстоянии 3-4 см. Свободные места теста от начинки смазываем взбитым белком. Сверху накрываем вторым пластом теста, прижимаем края и режем на квадратики, кружочки, треугольнички (по желанию), защипываем края. Кладём равиоли на смазанную растительным маслом решётку пароварки и парим 15-20 мин. Готовые равиоли поливаем сливочным маслом (по желанию), посыпаем зеленью. Можно со сметанкой!!! Итальянского Вам приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с начиночкойИнгредиенты: слоеное тесто, яйца, майонез, зелень, сыр, помидорыТесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги. Нарталетки смазать малом и выложить тесто.Хорошо примять края.В каждую тарталетку положить либо фасоль,либо горох,чтобы тесто не вздулось.Выпекать в духовке до золотистого цвета. Готовим начинку: яйца и сыр тр...

Фытыр с творожно сырной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Молоко - 1 стак., Дрожжи (Сухие) - 0,5 ч. л., Соль - 0,3 ч. л., Творог - 150 г, Сыр твердый - 150 г, Чеснок (Крупный зубчик) - 1 шт, Зелень (Можно сушеную- петрушка,укроп), Масло сливочное (Или маргарин) - 200 гИз муки, теплого молока, яйца, дрожжей и щепотки соли замесить тесто (я сделала это в хлебопечке). Тесто получается мягкое и очень послушное в работе. Разделить тесто на две части, каждую часть тонко раскатать, щедро смазать маслом (у меня бюджетный вариант...

Карамельки с творожно сырной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Соль (по вкусу), Творог - 100 г, Сыр голландский - 50 г, Зелень (рубленная) - 1 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Перец черный (по вкусу)Приготовить тесто. Яйца смешать с мукой и щепоткой соли. ... Тесто скатать в шар, дать отдохнуть 30-40 минут. А пока приготовить начинку. Творог смешать с тертым сыром и зеленью. Добавить сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать, начинк...

Домашние равиоли с сырной начинкой и орешкамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (пшеничная) - 200 г, Вино белое сухое (белое) - 50 мл, Сыр творожный - 150 мл, Чеснок (зубок) - 1 шт, Пармезан (тертый) - 1 ст. л., Соус (томатный, с базиликом), Орехи кедровые - 20 г, Базилик (свежий, для украшения), Соль - 0,5 ч. л.[b]Смешаем муку, соль, яйцо и вино, хорошо вымесим тесто и оставим его немного отдохнуть под пищевой пленкой.[/b] [b]Для начинки нам надо растереть творожный сыр, белок 1 яйца, тертый пармезан и измельченный чеснок.[/b] [b]Вернемся к тесту. Раскатаем его ка...