Пудинг из тыквы с брусничным соусом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Крупа манная - 3 ст. л.
Молоко - 1 стак.
Яйцо куриное - 4 шт
Цедра лимона - 0,5 ч. л.
Соль
Соус ягодный ((соус брусничный Darbo)
Сахар - 60 г

Рецепт приготовления

В кипящее молоко всыпать манную круппу, помешивая, варить минут 5. Снять с огня, оставить остывать.
Тыкву я запекла в духовке. Можно присыпать слегка корицей, полить немного медом, но это на любителя. Главное тыква должна стать мягкой.
Блендером измельчить тыкву, чтобы получилось однородное пюре. Добавить туда же манную кашу.
Взбить белки с сахаром до крепкой пены.
В тыквенно-манную смесь ввести желтки.
Все хорошо взбить миксером, добавить цедру лимона.
Осторожно ввести белки взбитые с сахаром.
Очень аккуратно лопаточкой перемешать все с белками.
Осторожно переложить содержимое по формам, поставить их в поддон с водой. Выпекать в духовке при температуре 100-120 градусов минут 35-40.
Дать пудингу остыть. Вынимать из формы очень аккуратно, т. к. структура его очень нежная. Поэтому лучше печь в отдельных формочках.
Ну вот, а теперь можно подавать, полив сверху брусничным соусом. Я думаю в меню любителей тыквы этот десерт займет достойное место. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Тефтели с брусничным соусом маринованным огурцом и коричневым соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 500 г, Молоко - 250 мл, Панировочные сухари - 150 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Сливочное масло - 50 г, Растительное масло - 100 мл, Свежемороженная брусника - 250 г, Сахар - 150 г, Огурцы - 1 штука, Соль - 1,5 столовые ложки, Уксус 9%-ный - 2 столовые ложки, Петрушка - 30 г, Вода - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки - 100 млОгурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.
Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом....

Пудинг из морской капусты тыквы и яблокИнгредиенты: 300 гр. очищенной тыквы, 200 гр. очищенных яблок, 40 гр. манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л отрубей, 1 ст. л сахара, 150 мл. обезжиренного молока или водыЯблоки и тыкву натереть на крупной терке и протушить с сахаром в воде или молоке,добавить манку и проварить 3 минуты Взбить погружным блендером и немного остудить Яйцо разделить на желток и белок Белок взбить Желток и морскую капусту добавить к яблочно-тыкв...

Пряный пудинг из тыквы и яблокИнгредиенты: Тыква 1 Долька, Яблоки 3 Штуки, Изюм 2 Ст. ложки, Орехи грецкие 2 Ст. ложки, Сахар 2 Ст. ложки, Масло сливочное 60 Грамм, Мука пшеничная 0,5 Стакана, Имбирь молотый 0,5 Чайных ложки, Корица молотая 1 Чайная ложкаВкус блюда зависит от тыквы и яблок, которые вы используете. Выбирайте яркую, сладкую тыкву с приятным запахом. Яблоки берем сладкие с кислинкой. Пряности можно добавить по своему вкусу. Имбирь и корица удачно дополняют тыкву с яблоками, но можно добавить е...

Пудинг из брокколи и тыквыИнгредиенты: Брокколи, тыква, яйца, молоко, сливки, хлеб, сливочное масло, вода, оливковое масло, соль, перецИнгрeдиeнты: 400г.брокколи, 400г.тыквы, 6 яиц, 1/ 4 л.молока, 1/ 4 л.сливок, 2 ломтика хлеба, масло сливочное для смазки, вода, оливковое масло, соль, перец В кипящей и подсоленой воде отварить соцветия брокколи 4-5 минут. Сцедить и дать слегка остыть. Выло...