Пряный барашек по индийски

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1,5 кг. молодой баранины
пряный маринад с йогуртом:
4 зубчика чеснока
5 см. корня имбиря
2 ст.л. светлого меда
1 ст.л. лимонного сока
семена 5 коробочек кориандра
1 ч.л семян тмина
1 ч.л куркумы
1/2 ч.л кайенского перца
1 ч.л соли
1/2 ч.л корицы молотой
150 гр. натурального йогурта

Рецепт приготовления

1. Набор необходимых продуктов.
2. Измельчить в ступке семена кардамона.
3. Пюрируйте в блендере чеснок, имбирь, мед, лимонный сок, кардамон, тмин, куркуму, перец, соль, корицу и йогурт.
4. Готовый маринад выглядит так.
5. Намажьте мясо маринадом
6. и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
7. Положите баранину в форму для жарки и готовьте в предварительно нагретой духовке 1,5-2 часа при 160% или пока мясо не станет нежным.
8. у меня на это ушло 1,5 часа - молоденький барашек.
9. Мясо подавать с рисом.
10. Приятного аппетита!!!!!5.04.5991464547107981.040lola4515 сентября 2011, 23:2564462540Кухня: ИндийскаяВремя приготовления: 120 мин.Количество порций: 5Сложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Салат барашек шонИнгредиенты: цветная капуста - 500 г, ветчина (шинка) - 200 г, сыр - 100 г, яйца вареные - 4 шт, сметана, лимонный сок - 4 ст.л., соль, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок - по желанию, оливки черные без косточек - для украшения, листья салата и перья зеленого лука - для украшенияЦветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем 5-10 минут в подсоленной воде с добавлением 2 ст.л. лимонного сока. Откидываем на сито, даем стечь воде и перекладываем в салатницу (немного цветной капусты оставляем для украшения салата). Нарезаем небольш...

Барашек по кабскиИнгредиенты: масло растительное - 2 ст. ложки, персики консервированные - 2 штуки, баранина - 50 граммов, мука пшеничная - 1 ст. ложка, цукини - 100 граммов, сливы - 5 штук, ежевика - 50 граммовЦуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на 1/2 растительного масла. Мякоть баранины нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, доба...

Барашек на вертелеИнгредиенты: Баранина (целый ягненок) - 25 кг, Соль - 400 гр, Перец черный молотый - 5 стол.л., Жир любой - 300 гр1. Тушку барашка, предварительно тщательно вымытую, обсушенную, натрите изнутри солью. 2. Насадите тушку на вертел так, чтобы тот был максимально приближен к позвоночнику (вертел вставляется под хвост, а выйти должен через гортань). Хорошо, если для этого п...

Барашек по андалузскиИнгредиенты: мята – 3 веточки, желтки яичные – 2 шт., филе баранины (шейной части) – 1 кг, розмарин – 1 веточка, джем из красной смородины – 250 г, готовое слоеное тесто – 250 г, портвейн – 200 мл, соль – по вкусу, масло оливковое – 5 ст. л., масло оливковое "экстра вирджин" – 5 ст. л.Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 6 кусков. Натереть каждый кусок солью и перцем. Смазать куски 3 ст. л. оливкового масла, сложить в миску и оставить на 30 мин. Обжарить баранину на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Дать остыть. Мяту вымыть, обсу...