Пряное тыквенно грушевое печенье с вишней

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 25

Ингредиенты

Груша (мякоть, 1 шт) - 110 г
Тыква (мякоть) - 120 г
Сахар (1 стакан=230 мл) - 1/3 стак.
Масло подсолнечное (рафинированное) - 0,5 стак.
Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Сода - 1 ч. л.
Лимон - 0,5 шт
Соевый соус (сладкий, Kikkoman) - 1 ст. л.
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Имбирь (сухой, молотый) - 0,5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.
Вишня (вяленая) - 0,5 стак.
Сахарная пудра - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Моем и очищаем тыкву и грушу от шкурки и семян,..
2... нарезаем кубиками и выкладываем в чашу блендера. Получается 230 грамм.
3. Добавляем к порезанным продуктам соевый соус (1 ст. л.) и измельчаем. Натираем на мелкой терке цедру лимона (1 ст. л.) и выжимаем сок (2-3 ст. л.).
4. Гасим соду лимонным соком. Хорошо перемешиваем, так чтобы сода не оставалась на дне. Должна быть большая пенная шапочка. Выливаем гашеную соду в миску с пюре. Добавляем цедру лимона, сахар и подсолнечное масло, перемешиваем и взбиваем венчиком или миксером в течение 2 минут.
5. Разогреваем духовку до 180 С. Смешиваем пшеничную муку с пряностями: корицей, имбирем и мускатным орехом, просеиваем.
6. Постепенно добавляем мучную смесь в тыквенную. Тесто получается очень густое с ложки не падает.
7. Добавляем в тесто вяленую вишню, вмешиваем в тесто. Вишня должна быть мягкая. Если вишня сухая, предварительно на 3 минуты, залейте ее горячей водой. Затем воду слейте, вишню обсушите на бумажном полотенце.
8. Печенье можно выпекать в силиконовых формочках, раскладывая тесто по 2 ч. ложки в каждую ячейку. Или смазать противень маслом и выложить тесто, мокрой чайной ложкой. Получилось 25 штук.
9. Выпекается печенье в течение 30 минут или до румяной корочки. Проверяйте печенье на сухую спичку. Приготовленное печенье вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем время остыть. Остывшее печенье украшаем сахарной пудрой, джемом и подаем с напитком. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Рождественское пряное печенье pepernotenИнгредиенты: Сахар 200 г, 2 больших яйца, 30 г цукатов, 75 г смолотых миндальных орехов, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. белого или черного молотого перца, пекарский порошок, 250 г мукиНа деко на бумагу выкладывать смочеными пальцами маленькие шарики (получилось 2 дека по 20 шт.) Печь 10-13 минут. Можно покрыть глазурью (сахар + лимон. сок) муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Духовка 200 С (електро) добавить специи и молотые орехи, зате...

Тыквенно пряное печенье с сюрпризомИнгредиенты: сахар - 250 г, тыквенное пюре - 250 г, яйца куриные - 1 шт., мука - 500 г, сода - ч. л., соль - 1 щепотка, корица молотая - 1 ч. л., имбирь молотый - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., ванилин - 1 г, сливочное масло - 200 гВзбить мягкое сливочное масло до пышности. Разбить к нему яйцо, всыпать сахар. Снова взбить до однородности. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Для получения тыквенного пюре, я запекаю тыкву в духовке кусочками до мягкости и пюрирую в блендере. Добавить ...

Пряное сырное печенье средиземьеИнгредиенты: мука - 700 г, сливочное масло - 300 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сыр - 300 г, оливки без косточек - 1 банка, яйца куриные - 6 шт., сметана 25% - 120 г, соль - 1 ч. л., паприка сладкая хлопьями - 5 ч. л., кунжут - 50 гМасло постругать. Смешать с 600 граммами муки, солью и разрыхлителем. Руками размять до однородной крошки. Если хотите более рассыпчатое печенье получить, нужно добавить крахмал, а если более воздушное мягкое, то больше разрыхлителя. Добавить натертый сыр, ...

Тыквенно грушевое парфеИнгредиенты: Для печенья: 60 г грецких орехов, 60 г миндаля, 60 г лесных орехов, 60 г кукурузной муки, 60 г пшеничной муки, 100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 яйцо, Для парфе: 250 г тыквы, 250 г груш, 1 банка натурального йогурта, 1 печеньеСначала сделаем печенье. Орехи измельчаем в блендере. Сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем яйцо, снова взбиваем до однородности. Добавляем оба вида муки и разрыхлитель. Вмешиваем орехи. Формируем круглые или продолговатые печенюшки. Выпекаем ...