Похлебка по архангельски

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

говядина - 350 граммов
грибы сушеные - 30 граммов
помидоры свежие - 150 граммов
картофель - 300 граммов
лук репчатый - 60 граммов
масло - 40 граммов
бульон грибной - 400 граммов
вода - 1.2 литра

Рецепт приготовления

Говядину или курицу сварить до полуготовности.
Из сушеных белых грибов приготовить бульон.
В глиняный горшочек положить кусочки мяса или курицы (2 кусочка на порцию), залить грибным бульоном и варить до размягчения. За 15 минут до окончания варки в горшочек положить отварные грибы, 1–4 клубня картофеля среднего размера, сырой репчатый лук, нарезанный дольками, перец, лавровый лист, минут за 5 до окончания варки положить свежие помидоры, нарезанные дольками.
При подаче заправить сливочным маслом и рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Похлебка минестраИнгредиенты: Понадобится: кастрюля объемом 4 л., курица - сварить бульон, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 1 морковь, 150 гр. риса, 1 банка зеленого горошка, 1 банка фасоли, 2 помидора, 200 гр. сыраСварить бульон. Лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на раст. масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками. Сыр натереть на терке. В бульон опустить промытый рис, варить до готовности. Добавить фасоль, горошек...

Кастилькая похлёбкаИнгредиенты: Копченая головизна 150 Грамм, Хлеб 150 Грамм, Топленое свиное сало (свиной жир) 3 Ст. ложки, Чеснок 3-4 Зубчиков, Паприка молотая 1 Ст. ложка, Бульон 1 Литр, Соль По вкусу, Яйцо 2 ШтукиКастильская похлебка, известная в Испании (а именно оттуда она родом) как potaje castellano, имеет 3 обязательных ингредиента – копчености, сухарики и сырое яйцо, которое доводится до готовности в духовке. Многие хозяйки любят добавлять в такой суп нут и че...

Похлебка сторожкаИнгредиенты: Мясной бульон, гречневая крупа, морковь, репчатый лук, сливочное масло, мясные фрикадельки или отварное мясо, соль, молотый черный перец, зелень1,5 литра мясного бульона3/4 стакана гречневой крупы1 морковь1 луковица2 ст.ложки сливочного масла200 гр. мясных фрикаделек или отварного мясасоль, перец, зелень по вкусу Этот суп можно готовить с фрикадельками или отварным мясом. В кипящий мясной бульон по...

Зразы по архангельскиИнгредиенты: масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, сухари панировочные - 2 ст. ложки, яйца вареные - 2 штуки, лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки, грибы - 200-250 граммов, треска - 700 граммовПодготовленную треску разделать на филе, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать и сформовать лепешки. Для фарша грибы нарезать ломтиками, поджарить на сливочном масле, перемешать с зеленым луком и рублеными яйца...