Постный борщ с ржаными галушками

Ингредиенты

капуста белокочанная - 300 г
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий болгарский - 1 шт.
зелень
специи
масло растительное
вода - 170 мл
мука ржаная - 150 г
масло растительное - 70 мл
соль - 10 г

Рецепт приготовления

Репчатый лук порубить и спассеровать на масле.
Добавить нарезанную соломкой морковь. Прогревать еще десять минут.
Натереть свеклу и обжарить отдельно.
Просеять ржаную муку, посолить, влить воду, масло, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, мягким.
Накрыть тканью, оставить на некоторое время.
От получившегося колобка отщипнуть пальцами небольшие галушки, скатать шариками, каждый кусочек немного придавить.
Налить в кастрюлю воду, посолить, опустить галушки, перемешать.
Добавить овощную обжарку, свеклу.
Прогреть все вместе пять минут.

Источник

Похожие рецепты

Постный борщ в медленноваркеИнгредиенты: Свекла (крупная) - 2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Картофель (крупный) - 2 шт, Морковь (крупная) - 2 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 250 г, Чеснок - 3 зуб., Томатная паста ("помидорка") - 2 ст. л., Зелень (любая) - 1 пуч., Уксус (6% яблочный или винный) - 2 ч. л., Соль (по вкусу), Сахар (если потребуется)Для медленноварки объемом 2,5 литра нужно взять 2 крупных свеклы, очищенных и нарезанных на 4 части, 1 болгарский перец, без семян, целиком, 2 больших картофелины, очищенных и нарезанных на 4 части, 2 больших моркови, очищенных и нарезанных на 4 части, 1 бо...

Суп с ржаными галушками и мясными фрикаделькамиИнгредиенты: 3-4 картофелины, 1 морковь, 350 гр. фарша смешанного ( можно любого), манная крупа, 2 ст.л. сл. масла, соль, перцы разные, сливки 2 ст.л., мука ржаная, 1 яйцо, зеленьсначала делаем тесто для галушек 1яйцо+масло+ 2 ст.л. манки соль+ржаная мука, сколько возьмёт Тесто замешиваем густое, почти как на пельмени заворачиваем в плёнку и откладываем в сторону Теперь готовим фарш, добавляем в него 2 ст.л. сливок+2 ст.л. манной к...

Постный борщ с крокетамиИнгредиенты: свекла – 2-3 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., перец чили – 1 шт., чеснок – 2-3 зубчика, томатный соус – 2-3 ст. л., уксус – 2 ст.л., лавровый лист – 2-3 шт., зелень петрушки, подсолнечное масло, соль и перец по вкусу, мука – 2 ст., минеральная газированная вода, квашеная капуста – 1 кг, сухие лесные грибы – 50 г, панировочные сухари, подсолнечное масло.1. Приготовить все ингредиенты. 2. Сначала надо сварить постный борщ. Нарезать морковь, корень петрушки и сельдерея, перец чили. Залить овощи водой и поставить на огонь. 3. Пока овощной бульон закипает, нарежьте кубиками большую луковицу и поджарьте на подс...

Постный борщ в бородинском караваеИнгредиенты: свекла- 1 большой клубень, картофель- 3 средних клубня, морковь- 2 небольшие шт., помидоры красные- 2 шт., чеснок- 3 зубчика, сельдерей- 100 г, болгарский перец- 150 г, капуста- 100 г, лук- 1 шт., соль, перец, вода, мука пшеничная- 400 г, мука ржаная- 100г, дрожжи свежие-10 г, соль- 10 г или 1 ч. л., вода теплая-350 млГотовим хлеб. Просеять пшеничную и ржаную муку в глубокую миску. Положить соль и перемешать всю массу венчиком. Растереть дрожжи руками вместе с мукой и перемешать до однородной массы. Влить 350 г теплой воды. Вымешивать смесь руками до тех пор пока тесто н...