Полезная каша суп из пшена и жареного патиссона

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Патиссон (средний) - 1 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Лук репчатый (средняя головка) - 1 шт
Специи (на вкус) - 5 г
Перец болгарский (большой) - 1 шт
Томатная паста (или кетчуп) - 20 г
Лист лавровый - 1 л
Перец черный - 5 г
Соль (на вкус)
Масло подсолнечное (на глаз)
Чеснок (5 долек)
Вода - 1 л

Рецепт приготовления

Патиссон моем, просушиваем полотенцем.
Счищаем кожуру, вынимаем сердцевину и режем маленькими кубиками для жарки.
Масло наливаем в сковороду, нагреваем на максимальной температуре, далее поджариваем патиссон, постоянно помешивая. Поскольку мой патиссон оказался больше размером, чем моя сковорода вместила в себя, то жарка была в два приема. Во вторую часть добавляем порезанный небольшими кубиками чеснок, следом добавляем нарезанные мелкими кубиками морковь, лук, сладкий перец, специи, посыпаем черным перцем.
Пшено закладываем в кастрюлю так, чтобы покрылось дно, промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, заливаем на 3/4 водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 5 минут, снижаем огонь.
В полуготовое пшено закладываем поджаренные овощи, перемешиваем, закладываем лавровый лист, даем настояться на медленном огне 10-15 мин.
При готовности каши-супа лавровый лист удаляем, солим на вкус, можно добавить еще специи, по пристрастиям, и все перемешиваем блендером.
При подаче на стол в тарелку добавляем кетчуп или томатную пасту - ложку, две - и размазываем по окружности.

Источник

Похожие рецепты

Корзинки патиссонаИнгредиенты: 1 патиссон, 50 гр. риса, луковицаПриятного Вам аппетита.)! Половинку патиссона положить на фольгу. Выложить на него часть риса. Добавить пару ложе воды. Завернуть плотно фольгу. Поставить в разогретую (180 гр) духовку на 15-20 минут. Патиссон разрезать пополам. Немного удалить семечки. Лук...

Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквыИнгредиенты: Патиссон (1 шт.), Капуста цветная (100 г.), Тыква (300 г.), Лук репчатый (1 шт.), Куриный бульон (1 стак.), Пищевая йодированная соль (2 г.), Перец черный молотый (1 г.), Итальянские травы (1 г.), Сметана (1 ст.ложк), Масло сливочное (30 г.), Хлеб (2 шт.)Суп пюре из патиссона, цветной капусты и тыквы - вкусный, диетический суп. Подойдет он как для взрослого, так и для детского меню. В отличие от взрослых не все дети едят овощи, которые так необходимы для детского организма, поэтому суп пюре подходит как нел...

Кукурузная каша для великого поста простая вкусная и полезнаяИнгредиенты: кукурузная крупа 1 ст., вода 3 ст., сухофрукты на ваш выбор, сольВсе, что вам нужно – это кукурузную крупу и сухофрукты по вашему вкусу. Можно добавить мед и растительное (в пост) или сливочное масло. На 1 стакан крупы берем 3 стакана крутого кипятка, варим минут 15 помешивая, и оставляем настаиваться на пару часов, а лу...

Хавиц армянская полезная кашаИнгредиенты: мука-6 ст.л, масло слив. или топленое-50 г, сахар-3 ст.л, кипяченная вода-3 ст., корица, гвоздика молотаяМуку обжарить на сухой сковородке до получения светло коричневого цвета, все время нужно мешать, добавить масло, не переставая мешать, обжарить с маслом тоже 2 минуты, добавить кипяченную воду столько, чтобы получилось не очень густая, но и не очень жидкая ...