Плов в тыквенном горшке

Рецепт приготовления

Возвращались мы с мужем из райского уголка Азербайджана города Габалы к себе в Баку. И тут видим на обочине дороги выставили огроменные тыквы на продажу. Надо сказать, что такой сорт тыквы у нас я до этого не видела. У нас в основном тыква удлиненная, мясистая, оранжевого цвета. А я давно хотела что-нибудь сварганить в тыкве, т.е. употребить ее как посуду. Вообщем, остановились, купили.
Порылась я в интернете, посмотрела что дома имеется и решила приготовить плов в тыквенном горшке.
Теперь, собственно, сам процесс.
Нарезаем мясо, лучше если это баранина, и варим до готовности, солим по вкусу.
Готовим откидной рис, т.е. в кипящую, подсоленную воду опускаем промытый рис. Как увидим, что рис полуготов, т.е. между пальцами рисинка разламывается, но все-таки еще жесткая, Сливаем рис с водой в дуршлаг.
У тыквы аккуратно снимаем шляпку и очищаем ее от семечек и волокон.
Смешиваем в горшочке рис, мясо и промытую курагу. Думаю, если сюда добавить изюм, будет еще лучше.
Слив. масло, мелко нарезав, втыкаем в рис.
Накрываем тыкву шляпкой и ставим в предварительно нагретую духовку. Температура - 160-180 градусов на 2 часа. Я периодически ставила то на верхний режим, то на нижний. То на оба сразу. Если шляпка будет сильно подгорать, накройте ее фольгой.
Через пару часов плов был готов.
Выкладываем на тарелку плов, срезаем снутри мякоть тыквы и тоже - в тарелку. Вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Сало на соломе в горшкеИнгредиенты: Сало (подчеревок) - 500 г, Чеснок - 3 зуб., Лист лавровый - 3 шт, Вода - 100 мл, Перец черный (горошек и молотый) - по вкусу, Перец душистый (горошком) - по вкусу, Соль - по вкусуПодчеревок хорошо натереть солью и перцем. На дно горшка выложить солому, добавить чеснок, лавровый лист, перец черный и душистый. Добавить воды. Положить сверху на солому сало. Накрыть крышкой и поставить к огню до полного приготовления. Приятного аппетита!

Курочка в тыквенном горшочкеИнгредиенты: Тыква (маленькая) - 1 шт, Курица (половина) - 1 шт, Картофель - 7 шт, Чернослив - 100 гТыкву очистить.Хорошенько посыпать приправами, посолить. Постараться поместить в тыкву курочку, у меня половина,картофель,чернослив.Кусочек куриного жира. Курочку натереть приправами,чесноком. Отверстие я закрыла кусочком куриной кожи, но это не обязательно...

Путешествие на тыквенном парусникеИнгредиенты: Тыква - 500 г, Креветки - 50 г, Ветчина - 20 г, Морковь - 20 г, Лук репчатый - 1 шт, Грибы - 20 г, Перец болгарский ( желтый) - 20 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Специи (зелень,соль по вкусу)порезать лук,морковь,ветчину,перчик,креветки(если крупные),грибы Прожарить на оливковом масле Приготовим тыкву укладываем на нее прожаренные продукты и ставим в духовку запекаться Тыква томится при 180 гр,минут 40(накрыть верх,чтобы не пригорело. Наш парусн...

Японский суп в горшкеИнгредиенты: 200 г филе лосося без кожи, 200 г филе кальмара, полностью очищенного, 120 г японской лапши удон, 200 г кукурузы, 200 г твердого тофу, 3–4 ст. л. пасты мисо, 8 листьев пекинской капусты, 200 г шпината, 3 см свежего корня имбиря, 1 небольшой красный чили, большая горсть листьев кинзы, 2 стебля зеленого лука, сок половины лайма, соевый соусНатереть очищенный имбирь на терке. Залить лапшу удон кипятком на 3–5 мин., затем откинуть на сито и промыть холодной водой. У листьев пекинской капусты удалить нижнюю жесткую часть кочерыжки, листья разрезать поперек пополам. Филе лосося разрезать вдоль по...