Пицца деревенская бьянка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тесто на пшеничной закваске 500 Грамм
Полумягкий сыр 100 Грамм
Бекон 30 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм
Мука 100 Грамм (в соус)
Сметана 125 Грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Картофель средний 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Шампиньоны 4-5 Штук
Белая пшеничная мука 600 Грамм
Цельнозерновая пшеничная мука 200 Грамм

Рецепт приготовления

Не удивляйтесь, что для приготовления итальянской пиццы используется тесто на закваске - оно отлично подходит для несладкой выпечки. Кроме того, это единственная пицца, для приготовления которой необходимо использовать не томатный соус, а соус "Бешамель" - простой, но очень вкусный. Картофель, шампиньоны и бекон делают пиццу сытной и ароматной, а специи вызывают аппетит. Бекон можно заменить салями, а в качестве специй взять смесь орегано, майорана и базилика.
1. Тесто разделите на две части. Картошку, лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте по отдельности. Сыр натрите на крупной терке, бекон нарежьте кусочками и приготовьте соус: сметану смешайте с водой.
2. Масло с мукой разотрите в крошку, добавьте соль и мускатный орех. Добавьте к мучной смеси сметану с водой и хорошо размешайте. Поставьте смесь на огонь и варите на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая.
3. Тонко раскатайте тесто, переложите его в форму для пиццы и наколите вилкой. Равномерно смажьте тесто соусом, посыпьте тертым сыром, распределите по нему бекон, картофель, грибы, лук.
4. Посыпьте пиццу специями и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Постная пицца бьянка с розмарином и картофелемИнгредиенты: вода - 120 мл, дрожжи сухие - 1 ч. л., соль морская - ч. л., оливковое масло - 4 ст. л., мука - 200 г, картофель - 4 шт., соль морская - ч. л., розмарин сушеный - веточки, оливковое масло - 5 ст. л.В миску просеять муку. Сделать в ней углубление, всыпать в него соль, влить оливковое масло. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить к муке. Замесить тесто. Вымешивать не менее 5 мин, пока оно не перестанет липнуть к миске и рукам. Тесто должно быть гладк...

Деревенская макаронадаИнгредиенты: Спагетти - 125 г, Сыр твердый (белый) - 60 г, Масло оливковое, Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Перец черныйОтварить спагетти (в моем рецепте - спагеттини) 7-8 мин. Соль по вкусу. Промыть, слить воду. Твердый белый сыр натереть на самой мелкой терке. В моем рецепте, и традиционно, использовался сыр Мизитра. В сковороду налить оливкового масла, нагреть и высыпать ...

Пицца бьянка с беконом и морепродуктамиИнгредиенты: тесто (выход 6 пицц): мука пшеничная — 700 гр., вода — 400 гр., соль — 3 гр. а, дрожжи сухие — 3 гр. а, оливковое масло — 8 гр., .........., соус: сливки 10% — 500 мл., морепродукты в рассоле — 300 гр., бекон окраина — 3 ленты, лук — 1 шт., чеснок — 1 зуб., оливковое масло не первого отжима — 1 ст.л., итальянские травы —, белый перец —, соль —, сахар — 1 ч.л. или 1 кубик, мука — 1 ст.л., сыр моцарелла для пиццы - 100 гр.См. пошаговые.

Пицца бьянка с грушей и 4 видами сыраИнгредиенты: грюйер – 50 г, груша спелая – 1 шт., сыр Пармезан – 50 г, горгонзола дольче – 100 г, масло грецкого ореха – 1 ч.л., масло растительное, сок половины лимона, моццарелла буффало – 125 г, молоко теплое – 1/2 стакана, масло оливковое – 1 ч.л., мука хлебопекарная – 2 стакана, соль – 1 ч.л., яйцо – 2 шт.Приготовить тесто: муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец». Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец», постоянно подмеш...