Пирожные австрийские марципановые рулетики

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

350 г марципана
упаковка слоеного теста
8 красных коктейльных вишен для массы
12 (или больше) вишен для украшения
50 г цитрусовых цукатов (лимона, апельсина)
картофельный крахмал - пару ложек
20 целых ядер миндаля без кожицы
3-4 ст. л. абрикосового джема

Рецепт приготовления

Нарезать мелко вишни, измельчить цукаты. Замесить марципан с вишней и цукатами. У меня в этот раз только апельсиновые цукаты. Присыпать поверхность стола крахмалом, разделить массу марципана на 6 частей..... Тесто разделяем, так же на 6 частей. У меня 7,5 см на 24 см полоски. На каждую полоску теста выкладываем колбаску из марципана, по сантиметру оставляем с каждой стороны свободные, чтобы можно было хорошо склеить.... Скрепляем по шву очень тщательно, иначе масса из марципана может некрасиво убежать из нашего рулета! Получилось 6 рулетиков... выкладываем на противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 мин., чтоб зарумянились... Дайте остыть. Прогреть джем, смазать рулетики... Сразу украсить половинками вишен и миндаля. Также можно украсить и цукатами. Острым ножом разрезаем на порционные пирожные, на два укуса!) И теперь с чашечкой кофе... сплошное наслаждение!!! Особо вкусны рулетики в первый же день... можно сказать с пылу жару, впрочем, как и вся выпечка из слоеного теста!

Источник

Похожие рецепты

Австрийские пирожные полоски кардиналИнгредиенты: Для бисквита: 3 желтка, 2 белка, 75 г сахара, 1 ч.л. лимонной цедры (если крем используете не кофейный), 80 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, Для белковой массы: 3 белка, 1 щепотка соли, 50 г сахара, Для начинки: (Вариант № 1, оригинал), 150 г абрикосового джема, Для начинки: (Вариант №2 кофейный крем), 200 мл сливок, 15 г растворимого кофе, 5 г желатин, 15 г воды, 30 г сахар, Для начинки: (Вариант №3 заварной цитрусовый крем), 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 2 ст.л. муки, 70 г сахара, 1 ч.л. лимонной цедры, 2 ст.л. лимонного сокаКофейный крем. Желатин разводим на водяной бане с водой. Сливки взбиваем с сахаром и кофе, вводим желатин. Выкладываем в прямоугольную форму, ставим в холодильник. Заварной цитрусовый крем. Желтки растираем с сахаром и мукой. Молоко доводим до кипения, ввод...

Апельсиново марципановые пирожные с новым годомИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Глазурь шоколадная: Сахар - 4 ст.л., Какао - 3 ст.л., Молоко - 1 ст.л., Масло сливочное - 50 гр.Замесить тесто, дать ему полежать в холодильнике минимум 30 минут, а лучше 2 часа. Разделить на кусочки и распределить по тарталеткам, хорошо прижимая тесто по краям и дну, формируя небольшое углубление по центру. Если формочки силиконовые смазывать из не н...

Австрийские рулетики kipferlИнгредиенты: тесто: мука белая 400 гр., мука ржаная около 200 гр., дрожжи свежие 21 гр., молоко 100 мл., масло топлёное 100 гр., сметана 100 гр., сахарная пудра 50 гр., соль ., яйцо., начинка: мак молотый 200 гр., сахар (100-150 гр. ), лимон, корица 1 ч.л., ром 2 ст.л.Добрый день! Ещё один вариант маковых рулетиков: В тёплом молоке с сахарной пудрой распустим дрожжи. Замесим эластичное тесто,разделим на 10 шариков и отправим в холод на полчаса. Тем временем приготовим начинку: смешаем мак с сахаром,цедрой и соком лимона,...

Австрийские блинчики створогомИнгредиенты: Вода минеральная 2,5 Стакана, Мука пшеничная 2 Стакана, Соль 1/2 Чайных ложки, Сахар 2 Ст. ложки, Растительное масло 5 Ст. ложек, Творог сладкий 400 ГраммГотовим тесто, жарим блинчики, как обычно, затем размазываем по блинчикам начинку и заворачиваем. Чудесный завтрак или десерт! Успехов и доброго дня! Просеиваем муку через сито. В отдельной миске замешиваем воду, соль и сахар. Добавляем в смесь пшеничную м...