Пирог с курицей грибами под сырным безе загадка

Количество персон: 8

Ингредиенты

слоёное тесто - 500 гр.
грудка куриная - 350 гр. (нарезать полосками)
грибы шампиньоны - 300-500 гр. (нарезать крупно)
лук репчатый - 2 шт. (250 гр. )(нарезать кубиком).
маринад:
сметана жирная- 4 ст.л.
желтки яиц( диетических ) - 4 шт.
горчица любая(на ваш вкус) - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубочка.
соль
перец.
для слоя -безе:
белки яиц( диетических ) - 4 шт.
сыр голландский - 100 гр. (на мелкой тёрке).

Рецепт приготовления

Отделить (аккуратно) белки от желтков.Белки -в холодильник.
Смешать составляющие маринада.Добавить нарезанную грудку,перемешать.
Лук обжарить в 3 ст.л. растит.масла,до прозрачности.Добавить грибы и обжарить вместе до готовности.Остудить и смешать с курицей в маринаде-НАЧИНКА!
Тесто раскатать ,если нужно,(до толщины 0,5 см.) и уложить в форму с бортиком,диаметром 26 см.Тесто укладывать внахлёст ,как бы "латая" не закрытые участки формы.Прижимая тесто к форме,сделать "бортик",а лишнее аккуратно срезать.
Выложить начинку,и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 25 минут.
Достать,накрыть фольгой и печь ещё 25 минут.
Белки со щепоткой соли взбить (до устойчивых пиков),аккуратно подмешать сыр и выложить на пирог.Разровнять и ещё раз в духовку на 20-25 минут (до румяной корочки).
Достать,переложить на блюдо и подавать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Пирог загадка магаИнгредиенты: Йогурт - 1/3 стак., Цедра лимона (с половины лимона), Морковь - 1 шт, Масло растительное (без запаха) - 50 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Мука овсяная - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Ванилин (немного в тесто и заливку), Орехи (измельченные), Корица (молотая) - 2 ч. л., Сметана (для заливки) - 200 г, Сок лимонный (половины лимона, для заливки) - 1, Крахмал (для заливки) - 1/3 стак., Яблоко - 2 шт, Груша - 1 шт, Персик - 1 штсмешиваем вилочкой сахар, яйца, йогурт и масло до однородной консистенции морковочку и лимонную цедру трем на самой мелкой терке добавляем морковку и цедру в жидкую смесь, постепенно добавляем муку и тщательно мешаем, чтобы не было комочков в самом конце вс...

Пирог загадка востокаИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 0.5 стак., Йогурт (жирный или сметана) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Халва подсолнечная - 250 г, Разрыхлитель теста (с горкой) - 1 ч. л., Ванилин (щепотка), Масло сливочное (или маргарин для смазывания чаши мультиварки)Сахар и яйца взбиваем в однородную массу при помощи миксера. На крупной терке трем халву и перемешиваем со всеми ингредиентами. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто. Ставим мультиварку на режим "Выпечка", на 65 минут. ...

Авокадо запеченное с курицей загадкаИнгредиенты: Авокадо - 2 шт, Сок лимонный, Окорочок куриный (отварной) - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок (сушеный), Сыр твердый (натёртый) - 50 г, Соль, Перец черный (молотый)Авокадо помыть, разрезать на половинки, удалить косточку, срезать немного мякоти и сбрызнуть лимонным соком. Лук натереть на терке, смешать с майонезом, чесноком, солью и перцем. Курицу нарезать на небольшие кусочки, добавить к луково-майонезной смеси Напол...

Салат объедение загадка для гостей с курицейИнгредиенты: Куриное филе - 100 гр, Яйца - 2 шт., Соленые огурцы - 100 гр, Лук репчатый - 60 гр, Мука - 8 гр, Картофельный крахмал - 8 гр, Растительное масло - 30 мл, Вода (Для варки филе) - 1 л, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка (Для украшения) - 10 грКуриное филе промываем проточной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, добавляем немного соли, черного молотого перца и варим курицу до готовности. При желании можно добавить несколько лавровых листов ил...