Пирог кисельные берега

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
Крахмал (начинка) - 2 ст. л.
Груша (начинка) - 1 шт
Киви (начинка) - 3 шт
Белок яичный (безе) - 2 шт

Рецепт приготовления

для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.
Это остальное.
Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.
Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С
Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.
Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.
Заполняем углубление начинкой.
Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).
Готовый.
Разрез.

Источник

Похожие рецепты

Кекс кисельные рекиИнгредиенты: Концентрат (кисельный, клюквенный) - 120-150 г, Концентрат (кисельный, смородиновый) - 100 г, Концентрат (кисельный, сливовый) - 100 г, Яйцо куриное - 5 шт, Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Разрыхлитель теста (для теста) - 5 г, Соль (на кончике ножа)Если кисельный концентрат у вас в брикете, то его надо хорошо размять. Для красоты желательно, чтоб кисельный концентрат был разного цвета(к сожалению, у меня не получилось найти апельсинового концентрата и вся цветовая гамма-розовая :)))) Яйца взбить с со...

Открытый пирог малиновые берегаИнгредиенты: Мука рисовая (чуть больше при необходимости) - 300 г, Дрожжи (ТМ Dr.Oetker быстродействующие) - 3,5 г, Сыворотка - 125 мл, Сахар - 50 г, Соль - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сметана (с горкой) - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Творог - 250 г, Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 50 г, Малина (свежая или замороженная) - 100 г, Сахарная пудра (для декора) - по вкусуВ 300 г просеянной рисовой муки добавить 3,5 г быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Перемешать и оставить на минут 10. А в это время в тёплую сыворотку добавить 50 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца и 2 ст. л. растительного масла. Всё тщательно...

Бараньи рёбрышки молочные реки кисельные берегаИнгредиенты: бараньи рёбрышки - 1,5-2 кг, порошок имбиря, сливки (32%) - сколько потребуется, приправы - в рецепте подробнее о том, какие., чеснок - 2-3 зубчика, растительное масло для жарки - 2-3 ст.л., соль -1. Сначала выбирали рецепт с котом (вернее, не тот рецепт, как котов готовить, а вместе с котом выбирали, он очень любопытный и не пропускает никакие акции в доме!) - и прочитала я в одной кулинарной немецкой книге, что они часто маринуют мясо в молоке. Я с...

Десерт кисельные выкрутасыИнгредиенты: 500 мл. воды, 150 гр. черной смородины, 2 абрикоса (порезать на дольки), 120 гр. коричневого сахара, 2 ст. л мусковадо, 2 ст. л крахмала с горкой, для украшения, листики мяты, крем или взбитые сливкиВ кипящую воду всыпать сахар и ягоды и абрикос,довести до кипения Прицедить,сироп отставить,а ягоды-фрукты протереть через сито Добавить пюре в сок и поставить нагревать Крахмал развести в 3-4 ст л воды и тонкой струйкой влить в массу,помешивая Мешать и дов...