Пирог грушовый с миндальным кремом

Ингредиенты

груши - 2 шт.
тесто:
мука - 300 г.
сахар - 100 г.
ванильный сахар - 1 пакетик
сода - половинка неполной ч.л.
соль - щепотка
сливочное масло - 150 г.
яйца - 2 желтка
крем:
миндаль - 100 г.
сливочное масло - 100 г.
сахар - 80 г.
яйца - 1 целое и 2 белка оставшихся

Рецепт приготовления

Смешиваю муку с содой, щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром, добавляю сливочное масло (оно у меня было уже мягкое), перешиваю.
Разделить желток от белка в 2 яйцах, в тесто добавить 2 желтка, просто хорошо перемешать и выложить на холод (30-45 минут).
Пока тесто охлаждается я занимаюсь кремом, немного трудоемко только это того стоит.
Миндальный орех нужно натереть на мелкой терке.
Одно целое яйцо и два белка немного взбиваю вилкой, добавляю миндальную крошку, сливочное масло, сахар, хорошо перемешиваю.
Порезать груши тонкими ломтиками.
Смазываю форму, выкладываю тесто и руками его распределяю.
На тесто нужно выложить крем, затем груши.
Груши можно выкладывать и узором, как кому нравится у меня была произвольная форма.
Ставлю в духовку разогретую до 160-180 градусов на 1 час.
Нужно проверять, чтоб тесто не подгорело, если тесто подрумянилось, а серединка еще водянистая, я уменьшаю температуру и увеличиваю время приготовления.
Пирог готов, его нужно порезать на кусочки и подождать пока остынет, затем вынуть из формы.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Грушевые кокоты с миндальным кремомИнгредиенты: Груша (небольшого размера) - 4 шт, Корица (палочка) - 1 шт, Вода (3/4 литра) - 750 мл, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахарная пудра - 60 г, Миндаль (измельчить в муку) - 80 г, Сливки (35% жирности) - 100 мл, Лимон (сок) - 1 шт, Фисташки (рубленые, для украшения) - 1 ст. л., Сироп ягодный (у меня вишнёвый) - 2 ст. л., Масло сливочное (для смазки кокотов) - 30 гВсё для нашего десерта. Вскипятите в кастрюле 3/4л воды с сахаром и палочкой корицы. Аккуратно почистите все 4 груши. Пропитайте их лимонным соком. Срежьте низ у груш так, чтобы они удобно размещались в кокотах. Поместите их в кипящий сироп и оставьте гото...

Масляный пирог с заварным миндальным кремом и вишнейИнгредиенты: тесто: мука – 300 г, сахар – 150 г, масло сливочное – 110 г, яйцо – 1шт, желток – 1шт, ром – 1 ст.л., крем: мука – 40 г, сахар - 40 г, сахарная пудра – 40 г, желток – 4шт, молоко – 400 мл., миндаль молотый – 100 г, ром – 1 ст.л., вишня – 1 упаковка (350 г), форма для выпечки диметром 20см, пергаментМасло подержать при комнатной температуре 15-20 минут. Когда оно слегка размягчится, смешать с сахаром до однородности. (Можно просто вилкой). Добавить яйцо и желток, затем ром. Снова перемешать вилкой. Затем, уже при помощи миксера (спиральные насадки), по...

Красный грютце с миндальным кремомИнгредиенты: Ваниль Бурбон - 1.3 ч. л., Желатин - 4 пластина, Миндальная крошка - 50 г, Молоко - 400 мл, Сахар - 50 г, Сливки 33% - 200 мл, Яйца куриные - 4 шт., Абрикосы свежие - 250 шт., Желе для тортов - 125 г, Клубника свежая - 250 г, Крахмал кукурузный - 2.5 ст. л., Сахар - 30 г, Цедра лимона - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты: клубнику, абрикосы, лимон для цедры, сахар и ванильный сахар, желе красной смородины, крахмал, молоко и сливки жирностью не менее 35%, желатин, желтки и миндальную крошку. Клубнику и абрикосы нарежем на кусочки небольшие. Кладём в ка...

Блины запеченные с миндальным кремомИнгредиенты: яйцо – 4 шт., масло сливочное – 120 г, масло для жарки, молоко – 0,5 л, соль – 1 щепотка, масло растительное – 1 ст. л., кефир (или ряженка) – 0,5 л, мука – 200-250 г, сахар – 1 ч. л., миндаль сырой – 280 г, пудра сахарная – 250 г, яйцо крупное – 2 шт., ваниль – 1 стручок, мука – 50 г, масло сливочное – 250 гДля блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить взбитые яйца, соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь муку, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь то...