Печенье с кофейными пуговицами

Количество персон: 6

Ингредиенты

для печенья:
яйцо
сахар демерара — 150 гр
растворимый кофе — 1 ч.л
кипяток — 2 ст.л.
мягкое сливочное масло — 125 гр
мука (+ еще на подпыл) — 260 гр
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
какао - порошок — 25 гр.
кофейные зерна для украшения
...........
для крема:
сахар — 1 ст.л.
кукурузный крахмал —0,5 ст.л.
темный шоколад — 30 гр.
молоко — 115 мл.

Рецепт приготовления

Рекомендую это рассыпчатое и ароматное печенье для тех, кто любит сочетание вкусов шоколада и кофе.
....................................................................
1. Растворить кофе в воде. Просеять муку, какао, разрыхлитель.
2. Миксером взбить масло, сахар, яйцо. Добавить растворенный кофе, всыпать мучную смесь в несколько приемов.
3. Замесить тесто на присыпанном мукой столе. Скатать в шар, завернуть в пленку или пакет, убрать в холодильник на полчаса-час.
4. Раскатать тесто, вырезать четное число фигурок. В половину фигурок вдавить зерна кофе (предварительно можно смазать тесто молоком, чтобы зерна лучше держались).
5. В разогретую духовку отправить заготовки, выпекать 10-12 минут. Вынуть, остудить.
6. Для крема смешать крахмал, сахар, шоколад (кусочками). Влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. На небольшом огне прогреть до растворения сахара и шоколада. Крем должен загустеть. Остудить, вмешать ликер.
7. Смазать половину печенья кремом, соединить половинки.
8. Подавать со свежим кофе.

Источник

Похожие рецепты

Конфитюр из груш с кофейными зернамиИнгредиенты: Груша (твердые) - 1 кг, Кофе натуральный (пллюс 10 кофейных зерен) - 100 мл, Сахар - 250 г, Коньяк - 3 ст. л., Корица - 0,5 ч. л., Имбирь (см) - 3Груши очищаем от кожуры. Потом от сердцевины и плодоножек. Кожуру И сердцевину с плодоножками я не выбрасывала, а, добавив замороженную вишню и малину, сварила компот. Груши нарезаем кубиком в 1 см. Засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа Через 2 часа груша ...

Капеллини со сливочными креветками и кофейными томатамиИнгредиенты: 400 гр. капеллини, 50-70 гр. сливочного масла, для соуса: 20 тигровых креветок, 2-3 луковички шалот, 2 зубка чеснока, 2-3 ст.л. оливкового масла, 300 мл. сливок, 125 гр. камамбера (1 кружок), соль, смесь свежемолотых перцев, кофе-помидоры: 4 средних помидора, 1 ч.л. кофейных зерен, 1/2 ч.л. черного перца горошком, 3 ст.л. оливкового масла, соль и смесь свежемолотых перцевПервым делом, надо приготовить кофейные помидоры. Помидоры помыть, порезать на небольшие дольки, удалить семена. Дольки помидоров разложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю жидкость. В ступке потолочь зерна кофе и черного перца, но не в порошо...

Ризотто с кофейными помидорами и жаренными мидиямиИнгредиенты: кофе-помидоры: 2 средних помидора, 1 ч.л. кофейных зерен, 3 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый перец, ризотто: 3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла, 3 луковки шалот, 100 мл. белого сухого вина, соль, перец о вкусу, 30 гр. натертого на терке пармезана, для базиликового масла: листики с четырех веточек базилика, 4 ст.л. оливкового масла, для жаренных мидий: 300 гр. варено-мороженных мидий, 1 ст.л. сливочного масла, белая часть лука порея, соль, перец1. Прежде всего надо приготовить кофейные помидоры. помидоры моем, режим на небольшие дольки, удаляем семена, раскладываем их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю жидкость. В ступке толчем зерна кофе, но не в порошок. Добавляем к зернам оливковое ...

Двойное шоколадное печенье с имбирно кофейными ноткамиИнгредиенты: мука пшеничная в/с 55 г, какао -порошок (Крупская, например) 10 г, соль мелкая, морская 1/4 ч.л., разрыхлитель 0,5 ч.л., корица молотая 0,5 ч.л., имбирь молотый 0,5 ч.л., растворимый кофе в гранулах 0,5 ч.л., масло сливочное 55 г, яйцо С1 1 шт., сахар белый 75 г, ванильная эссенция (или ванилин на кончике ножа) 0,5 ч.л., сахарная пудра 30-50 гНачну с моего любимого «разложите все ингредиенты по мисочкам заранее», а теперь к нюансам. Необходимо использовать кухонные весы при взвешивании ингредиентов. Дело в том, что избыток сахара, муки или сливочного масла «на глаз», даст в результате плоское, ж...