Печенье из пармезана со свекольным песто

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 80 г
пармезан - 40 г
яичные желтки - 1 шт.
свекла - 1 шт.
пармезан - 50 г
кедровые орехи - 1 горсть
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 70 мл
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Для теста натереть на крупной терке 40 г пармезана. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Приготовить тесто: 2/3 стакана муки перемешать с натертым сыром и сливочным маслом и измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить желток, вымесить тесто и сформировать из него шар. Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, раскатать из теста пласт толщиной в полсантиметра и вырезать небольшие кружки. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить сырные кружки и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Свеклу отварить или запечь до готовности, затем почистить и порезать крупными кусками. Кедровые орехи обжарить на сковороде. Пармезан для соуса песто натереть на крупной терке. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Приготовить песто: соединить натертый сыр, свеклу, чеснок, кедровые орехи (немного орехов оставить) посолить, влить оливковое масло и взбить все в блендере в однородную массу. На сырное печенье выложить соус песто и присыпать оставшимися орехами.

Источник

Похожие рецепты

Авокадо с песто и свекольным салатомИнгредиенты: авокадо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кедровые орехи - 15 г, лимонный сок - 0,7 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., шпинат - 1 горсть, петрушка - 1 горсть, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 2 щепотки, свекла вареная - шт., брынза сербская - 40 г, чеснок - 1 зубчик, лук-резанец - 0,7 ст. л., оливковое масло - 1 ч. л., лимонный сок - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, креветки очищенные - 75 г, соль морская - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепоткаНебольшую по размеру свеклу сварить, залить холодной водой, дать полностью остыть. Убрать на некоторое время в холодильник. На варку свеклы требуется примерно 1 час 20 минут. Время указала в предварительной подготовке. Зелень помыть, просушить. Свеклу почис...

Сырное печенье с песто из помидоров оливок и зелениИнгредиенты: пшеничная мука - 100 г, сливочное масло - 60 г, миндальные лепестки - 25 г, пармезан - 30 г, оливковое масло - 10 г, сливки 15% - 2 ч. л., лимоны - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, помидоры сушеные хлопьями - 10 г, мята - 2 веточки, петрушка - 2 веточки, оливки без косточек - 25 г, перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить. Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепес...

Блинчики с сельдью и свекольным пестоИнгредиенты: Чеснок - 2 зуб., Петрушка (веточки свежей зелени) - 4 шт, Уксус (желательно винный или бальзамический) - 1 ст. л., Сахар - 25 г, Масло растительное - 30 мл, Соль - 1/2 ч. л., Перец кайен (по вкусу), Филе рыбное (1 сельди), Блин (по количеству порций)Для начала испечем любимые блинчики, я люблю молочные заварные. Пеку их "на глазок", а рецепт можно найти у нас на сайте http://www.povarenok .ru/recipes/show/551 74/. Продукты для песто самые доступные. Уксус можно взять любой, яблочный, к пример...

Тартинки со свекольным кремомИнгредиенты: Свекла (средняя) - 300 г, Сыр сливочный (Карат) - 200 г, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1/4 ч. л., Перец душистый - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 20 г, Хлеб (белый для тостов) - 4 ломт., Петрушка (для подачи) - 1 гСреднюю свеклу отварить или запечь (я запекала в микроволновке). Остудить. Нарезать кусочками и измельчить в блендере. Туда же добавить нарезанные два зубчика чеснока, баночку 200 г сливочного сыра (у меня был "Карат" ), соль, перец по вкусу. Все хорошо взб...