Печеночный кекс с петрушкой на ржаной муке

Количество персон: 6

Ингредиенты

куриная печень - 300 г
яйцо - 3 шт.
петрушка - 1 пучок
ржаная мука - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1
сыр твердый - 150 г
оливковое масло - 100 мл
молоко - 130 мл
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 30 г
сахарный песок - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. ложку оливкового и обжарить на нем овощи. Добавить крупно нарезанную печенку к овощам и обжарить все вместе 5 минут. Посолить, поперчить и добавить сахар. Сыр натереть на крупной терке, петрушку нарубить. Вилкой взбить яйца, оливковое масло и разрыхлитель. Добавить туда теплое молоко и 100 г сыра. Пермешать. Ввести муку и размешать. Добавить остывшую печень и зелень в конце, перемешивать. Вылить тесто в форму для кексов, сверху присыпать оставшимся сыром. Выпекать 50 минут при 180 градусах. Кекс надо немного остудить и тогда вытаскивать из формы. Он не прилипает к ней совершенно. Подавать можно и теплым, и холодным!

Источник

Похожие рецепты

Рогиатта чиабатта на ржаной мукеИнгредиенты: ржаная мука - 150 г, манная крупа - 150 г, дрожжи свежие - 5 г, молоко - 50 мл, вода - 175 мл, соль - 9 г, оливковое масло Extra Virgin - 20 г, пшеничная мука - 150 гДля начала оговорюсь, что в рецепте используется 75 г манной крупы и 75 г манной муки. Для манной муки я постаралась насколько это было возможно измельчить манку в блендере. В чаше комбайна соединила все виды муки и манку. Соединила молоко с тёплой водой, р...

Печёночный паштет из крольчатины с черносливом и петрушкойИнгредиенты: 1 кг печени, 1,5 кг крольчатины, немного чернослива,петрушка,сольпечень поварить 10 мин,кролика поварить 1,5 часика. перекрутить крольчатину с печенью 3 раза,чем больше,тем лучше! посолить паштет,вымесить. порезать мелко чернослив и петрушку,перемешать в паштете. выложить паштет в форму для выпекания и при 180 градусах п...

Свекольный кекс на кукурузной муке с апельсиномИнгредиенты: Свекла - 500 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сахар - 4 столовые ложки, Кукурузная мука - 120 г, Оливковое масло - 100 мл, Тертый имбирь - 1 чайная ложка, Молотая корица - 1 чайная ложка, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Ванильный экстракт - 1 столовая ложка, Цедра апельсина - 1 штука, Апельсины - штуки, Сметана - 350 г, Сахарная пудра - по вкусуСвеклу натереть на терке или измельчить в блендере. Отделить белки от желтков. Добавить в свеклу имбирь, мед, оливковое масло, желтки, ванильный экстракт, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру и сок апельсина. Все тщательно перемешать. Взбить белки со щепотк...

Диетическая яблочная шарлотка с медом на ржаной мукеИнгредиенты: Ржаная мука - стакана, Овсяная крупа - стакана, Яйцо куриное - 2 штуки, Гречишный мед - 3 чайные ложки, Кефир - 1 стакан, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Яблоко - 2 штуки, Корица - по вкусуСмешать муку, размолотую овсяную крупу, мед, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ванилин, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить п...