Перловая каша с крапивой

Время приготовления: 420 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Перловка - 25 гр
Крапива - 60 гр
Лук репчатый - 10 гр
Сливочное масло - 5 гр
Вода - 100 мл
Соль - 5 гр

Рецепт приготовления

Казалось бы, что вкусного можно приготовить из обычной перловки и надоедливого дачного сорняка - крапивы. Почти все дачники крапиву просто ненавидят, ведь в отличие от большинства других сорных трав, она самым неприятным образом обжигает руки и другие открытые части тела. Словом, сущее наказание. Но в русской кухне издавна существует превосходный кулинарный рецепт перловой каши с крапивой, которым поделилась со мной одна из дачниц, которая в ожидании пригородной электрички рассказывала всем о своих попытках одолеть крапиву на своей фазенде. Итак, дважды мою перловку: сначала тепловатой водой, а потом горячей, почти кипятком и ставлю ее на несколько часов отмокать в воде. Подготовленная очищенная крапива варится в кипятке всего пять минуток. Затем отжимаю из нее воду и очень мелко нарезаю. Кашу варю в воде, в которой до этого варилась крапива, только этот кипяток я еще подсаливаю. В то же время поджариваю до золотистого румянца нарезанный лучок и, когда каша уже почти готова, добавляю его в варево вместе со сливочным маслом и нарубленной крапивой. Готовую перловую кашу с крапивой оставляю на два часа в укутанной одеялом и закрытой крышкой кастюле для упревания, после чего ее можно подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Перловая каша с фрикадельками и брокколиИнгредиенты: Перловая крупа (1 стак.), Говядина (300 г.), Растительное масло (3 ст.ложк), Вода (2 стак.), Морковь (1 шт.), Брокколи (150 г.), Пищевая соль (1 ч.ложк), Перец черный молотый (0.1 ч.ложк), Укроп сушеный (0.5 ч.ложк), Петрушка сушеная (0.5 ч.ложк)Перловая каша, приготовленная в мультиварке, получается очень сочной и мягкой, а если сочетать ее с овощами и мясным компонентом, это и довольно питательной. Предлагаю добавить к крупе говяжьи фрикадельки, а из овощей выбрать полезную морковь и брокколи. По...

Перловая каша по ксю путанИнгредиенты: Крупа перловая (1 чашка) - 1 шт, Соль (без горки) - 1 ч. л., Вода (3 чашки) - 3 шт, Масло сливочное - 50 гЧашку перловой крупы высыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала перловку и варить на маленьком огне 3 минуты. Отмерять крупу можно любой подходящей чашкой, это не важно, так как воду будете мерять этой же посудой. Крупу откинуть в дуршлаг и промыть ...

Перловая каша с куриными сердечкамиИнгредиенты: Куриные сердечки - 500 грамм, Перловая крупа - 100 грамм, Лук - 1 шт., Морковь - 1 шт., Чеснок - 2 дольки, Рафинированное подсолнечное масло для жарки, Соль, перец - по вкусуЛюбителям перловки (надеюсь их немало среди нас) и субпродуктов предлагаю вот такую кашу. Получается вкусно, сытно, «диетично». Подготовим продукты для перловой каши с куриными сердечками по списку. Куриные сердечки моем, очищаем, срезая все ненужное. Обжар...

Мульгипудер картофельно перловая кашаИнгредиенты: картофель 1 кг., перловая крупа 100 гр., вода 1 л., лук репч. 2 шт., сало или грудинка 100 гр., паприка мол., сольКартофель вымыть,очистить и нарезать крупно. Перловку перебрать и промыть. Залить картофель подсоленой кипяящей водой,сверху положить крупу и поставить на сильный огонь. Как только закипит,огонь убавить и варить на тихом огне минут 40-45.до готовности крупы...