Палтус запечённый с пореем и помидорами черри

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
Палтус (один стейк) - 200 г
Помидоры черри - 100 г
Лук-порей - 100 г
Каперсы - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Майоран (сухой) - 1/2 ч. л.
Перец белый - 1/4 ч. л.
Зелень

Рецепт приготовления

Я делала порционную подачу. Все расчёты даны на одну порцию. Берём стейк палтуса (или любой другой не костлявой белой морской рыбы). Маринуем рыбу в соевом соусе Kikkoman с добавление сока лимона, белого перца и выдавленного чеснока. Отставляем на 10-15 минут пропитаться маринадом.
Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали "горячее" в ресторанах. Смазываем форму оливковым маслом, кладём маринованный стейк и ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 20 минут.
Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.
Через 10 минут после начала запекания достаём рыбу из духовки, очень быстро кладём рядом с рыбой обжаренные помидоры и лук, смазываем кисточкой оливковым маслом. Рыбу и овощи посыпаем майораном, кладём каперсы и отправляем назад в духовку ещё на 10 минут.
Подаём рыбу сразу горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный сладкий перец фаршированный помидорами черри оливками и фетойИнгредиенты: 7 шт. сладкого перца (достаточно крупных, можно разных цветов), 15-20 шт помидоров черри, 1 банка черных оливок б/к, 250-300 гр. феты (не очень соленой), 3-5 зубцов чеснока, Несколько веточек розмарина, Несколько веточек тимьяна, Оливковое масло, Бальзамический уксусПерцы аккуратно разрезать пополам, удалить перепонки и семена, промыть и обсушить. Для начинки соединить вместе черри (если совсем крошечные оставить цельными, более крупные разрезать пополам), оливки (цельные или пополам), раздавленный чеснок, фету (покрош...

Рыба запеченная по итальянски с луком пореем помидорами черри и каперсамиИнгредиенты: Филе белой морской рыбы 500-600 г, лук-порей 200 г, помидоры черри 200 г, каперсы 2 ст. л., майоран, хорошая щепотка (свежий или сухой), оливковое масло 1 ст. л., белый перец, сольЛук-порей режем кружочками, черри напополам. Обжариваем их минут 7-10 на оливковом масле (я это делала по отдельности, так как они у меня была маленькая сковородка). За пару минут до конца добавлзаем каперсы и майоран. Солим по вкусу. Филе рыбы выкладываем ...

Палтус запеченный в прошуттоИнгредиенты: Оливковое масло - 2,5 столовые ложки, Цукини - 1 штука, Сладкий перец - 1 штука, Тимьян - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Прошутто - 10 кусков, Палтус - 2 штуки, Сметана - 2 столовые ложки, Лимонная цедра - 1 чайная ложкаРазогреть духовку до 220 градусов. На 1 столовой ложке оливкового масла обжарить нарезанные маленькими кубиками цукини. Через 3 минуты добавить к цукини нарезанный кубиками такого же размера красный сладкий перец. Обжарить до полуготовности. Снять с огня и ...

Палтус запеченный в соусе из ревеняИнгредиенты: вино белое сухое - 5 ст. ложек, мята мелконарезанная - 1 ст. ложка, сахар - 1 ст. ложка, ревень нарезанный на кусочки - 250 г, палтус - 2 стейка по 180 г, соль и перец черный молотый по вкусу, мята - для украшенияПоместить ревень, сахар и мяту в форму для духовки, затем залить вином. Сверху положить рыбу и приправить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить в духовке при температуре в течение 20 минут.