Открытый слоеный пирог с творогом и цукатами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

слоеное дрожжевое тесто – 500 г
масло сливочное – 2 ст.л.
сахар коричневый – 1 ст.л.
сливки жирные – 0.5 стакана
яйца – 4 шт
сахар ванильный – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
творог рыночный – 700 г
крупа манная – 1 ст.л.
цукаты – горсть разных
сахар – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

Творог отжать в марлевом мешочке под прессом, протереть через сито. Цукаты нарезать мелко, перемешать с манкой. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сливки, смешать с творогом. Белки взбить в пышную пену; не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены. Постепенно, мешая лопаткой снизу вверх, выложить белки в творожную массу. Затем добавить цукаты с манкой, аккуратно перемешать. Тесто растянуть руками, выложить в жаропрочную форму так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложить творожную начинку, слегка закрыть ее краями теста, предварительно ровно подрезав их и сделав насечки через каждые 2 см. Выпекать при 180°С 45–50 мин. Масло растопить в сковородке с сахаром, помешивая, чтобы сахар растворился полностью. За 10 мин. до готовности полить им пирог.

Источник

Похожие рецепты

Открытый пирог с творогом и зеленью витаминныйИнгредиенты: творог - 600 г, сметана - 200 г, яйцо - 2 шт., шпинат свежий - 350 г, укроп свежий - 50 г, петрушка - 20 г, сыр твердый - 150 г, соль - по вкусу, маргарин - 150 г, мука - 300 г, яйца куриные крупные - 1 шт., сметана - 1 ст. л., соль - ч. л.Начнем с приготовления теста. Холодный маргарин (при желании можно заменить маслом) растираем руками с мукой до образования крошки. Затем добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны. ...

Открытый пирог с творогом и сыром дор блюИнгредиенты: для теста: 180 гр. сливочного масла, 1/3 стк.сахара, 1,5 стк.муки, 3 яйца, 1 чл.разрыхлителя, щепотка соли, начинка: 300 гр. творога, 100 гр. сыра дор блю, 1 ст.л. тмина, 1/2 ч.л. соли, 1 яйцоДуховку предварительно разогреть до 180-190 градусов. Просеять муку с разрыхлителем. Разъемную форму смазать сливочным маслом. Натереть на крупной борщёвке сыр Дор Блю. Приготовить начинку:творог ,сыр,яйцо,тмин и соль смешать в однородную массу. Размягченно...

Овсяные сочники с творогом и цукатамиИнгредиенты: для теста: 6 ст.л. сливочного масла, 125 гр. сахара, 1 яйцо, 1/3 ст.сметаны(80 гр. ), 250 гр. овсяной муки, 300 гр. муки, 1/2 ч.л соли, 1 п.разрыхлителя, 1 п.ванильного сахара, для начинки: 250-300 гр. творога, 1 ст.л. сметаны, 50 гр. сахара, 50 гр. цукатов(или изюма,кураги,чернослива,фиников), цедра 1 лимонаТворог соединить с сахаром,цукатами,цедрой и сметаной-начинка готова. Все компоненты для теста смешать и замесить не тугое тесто(если будет туговато,добавте ложку сметанки). Скатать его в цилиндр и разделить на 12-15 частей. Каждый кусочек раскатать в диск....

Открытый пирог с творогом улыбка ангелаИнгредиенты: Мука 1 Стакан, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Масло сливочное 80 Грамм, Сахар 2 Ст. ложки, Яйцо 1 Штука, Творог 500 Грамм, Сахар 3 Ст. ложки (в начинку), Сметана 100 Грамм, Желтки куриные 4 Штуки, Ванильный сахар 1 Штука, Крупа манная 1 Ст. ложка, Соль 1 Щепотка (в начинку), Белки яичные 4 Штуки (в суфле), Сахар 3 Ст. ложки (в суфле)Если у вас нет блендера, не страшно. Можно использовать обычный венчик. Конечно, с помощью кухонной техники намного проще и быстрее взбивать белок, но и венчиком тоже можно справиться, если задаться целью. 1. Муку, разрыхлитель и масло отправьте в чашу комб...