Открытый пирог брокколи в облаках

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 125 г
Сметана - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Лук-порей (белая часть) - 400 г
Свинина (вырезка горячего копчения) - 150 г
Масло сливочное - 30 г
Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л.
Творог (9% жирности) - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Лук зеленый - 50 г
Брокколи (соцветия) - 200 г
Сметана - 100 г

Рецепт приготовления

Из муки, масла, сметаны, соли и сахара готовим песочное тесто (я готовила в комбайне с насадкой ножи). Шар теста помещаем в полиэтиленовый мешочек и на 1 час отправляем в холодильник. Брокколи разделяем на соцветия и варим в подсоленой кипящей воде 3-4 мин. Выкладываем на бумажное полотенце.
Белую часть лука порея режем на колечки и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем порезанную кубиками вырезку, перчим и немного солим.
В миску выкладываем творог, яица, сметану, хорошо перемешиваем. Добавляем обжарку и мелко порезаный зеленый лук, солим по вкусу.
Тесто раскатываем в круг и при помощи скалки переносим в форму (у меня 28см), формируем бортики и накалываем вилкой.
Отправляем в духовку на 10 мин. при температуре 240 градусов.
На корж выкладываем брокколи.
Поверх брокколей выкладываем начинку и отправляем в духовку на 30-40мин. при температуре 180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Ананасовый пирог любовь в облакахИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 180 г, Масло сливочное - 60 г, Желток яичный - 1 шт, Вода (холодная) - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль, Ананас (у меня 500г) - 1 бан., Сметана (для обмазки), Белок яичный - 3 шт, Сахар - 100 гПеретереть муку с маслом. Добавить желток, воду, сахар и соль. Замесить тесто. Замесив тесто отправляем в холодильник на 30 минут. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем в пласт и укладываем в форму постеленной бумагой для выпечки. Протыкаем его вилкой....

Открытый пирог с сёмгой и брокколи кипрские гуляньяИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 2,5 ст. ( ст. 250 мл.), масло сливочное пачка 250 гр., яйцо куриное 2 шт., айран или кефир 30-50 мл., соль 1 ч.л., сахарный песок 1 ст.л., для заливки: сметана, сливки жирные и йогурт натуральный по 200 гр., яйцо куриное 4 шт., сыр 100-150 гр., укроп пол пучка., соль, перец ., брокколи 1 кочан (в свежем виде), сёмга 500-600 гр.1. Для теста: смешать муку с солью и сахаром, натереть на тёрке кусок охлаждённого масла (небольшой кусочек оставьте для смазывания формы!) Перетираем муку с маслом в крошку, добавляем яйца (предварительно стоит их слегка взбить вилкой), вливаем айран, заме...

Персики в облаках творожный пирог чизкейкИнгредиенты: 2-3 медовых коржа или 300 гр. печенья, творог обезжиренный 900 гр, 4 целых яйца+3 желтка, активиа натуральная 125 гр, сахар 100 гр, персики в сиропе 850 гр. (1 банка), желатин 1 ст.л., горсть кедровых орехов1. Печенье или как у меня медовые коржи измельчить в крошку блендером или по-другому 2. Дно разъемной формы (диаметр моей 22 см) застелить пергаментом, поставить бортик. Всыпать в форму измельченные коржи, и подлить воды постепенно, замесить тесто для основ...

Открытый бутерброд с сыром и пюре из брокколиИнгредиенты: 2 больших ломтя домашнего хлеба с хрустящей корочкой, 450 г свежих или замороженных соцветий брокколи, 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ½ ч.л. сушеного острого красного перца хлопьями, щепотка питьевой соды, ½ ч.л. горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу, 3-4 ст.л. сырного соусаЗамороженную брокколи разморозьте. Крупные соцветия разрежьте на 2-4 части. Чеснок нарежьте пластинками. В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло. Добавьте чеснок, хлопья перца и брокколи и готовьте на среднем огне, перемешав 2-3 раза, минут 5-7, д...