Открытый деревенский пирог с сыром джюгас

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
200 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
90 мл растит. масла
160 мл воды (кипяток)
2/3 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
200 г сыра Джюгас
200 г колбасы п/к
3 яйца (средние)
250 г картофельного пюре
170 мл картофельного отвара
3 ст.л. сметаны 10%
небольшой пучок острого лука
небольшой пучок рукколы
150 г свежего шпината
2 сладких перца (разного цвета)
соль/перец по вкусу

Рецепт приготовления

Очистить картофель, сварить в подсоленной воде. Процедить, отвар не выливать. Сделать пюре. Кукурузную, пшеничную муку и разрыхлитель просеять и смешать. Добавить растительное масло, кипяток. Замесить тесто. Зелень вымыть. Шпинат и рукколу ошпарить кипятком. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, порубить. Так же порубить мелко лук. Перец вымыть и очистить от семян и плодоножки, нарезать продольно и бланшировать до полуготовности. Сыр натереть на терке. Колбасу нарезать кружочками. Смешать картофельное пюре с отваром, сыром, яйцами и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу. Тесто раскатать в круг и при помощи скалки перенести на смазанную форму. Аккуратно уложить в форму, края подрезать. На дно разложить колбасу, лук и зелень. Сверху залить сырно - картофельную заливку. И выложить перец. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 – 200 гр. 30-4- минут. Остудить и подавать к столу с бульоном. Приятного!!

Источник

Похожие рецепты

Луковый пирог со шпиком и сыром джюгасИнгредиенты: Для теста-основы: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 1 крупное яйцо, щепотка соли, Для начинки: 1 кг лука (8 средних луковиц), 60 г сыра Джюгас, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 80 г сала, 200 г сметаны (15-20%), 100 мл молока, соль, чёрный молотый перец, тминСливочное масло нарезать кубиками и нагреть до комнатной температуры. Смешать муку, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Тем временем подготовим начинку. Очистить лук. На...

Песочный пирог с лисичками и сыром джюгасИнгредиенты: тесто: 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 1 ст. л. сахарного песка, щепотка соли, начинка: 400 г свежих лисичек (примерно), 1 ст. л. сливочного масла для обжарки, соль по вкусу, смесь перцев по вкусу, 100 г сыра Джюгас, 200 г сметаны, 1 яйцоТесто: холодное масло нарезать мелко, добвить муку, разрыхлитель, сахар, соль и перемешать рукой, раздавливая комочки. Добавить яйца, перемешать до однородной массы, получится довольно плотный ком теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник приме...

Деревенский рыбный пирог с сыром krayshnikИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 350 гр., мука цельнозерновая 150 гр., вода тёплая 250 мл., дрожжи свежие 20 гр., соль 1 ч.л., мёд жидкий/сахар 1-2 ч.л., масло оливковое 2 ст.л., .............., лук-порей 1 шт. (250 гр. ), томаты-кусочками 1 б.(400 гр. ), соль/перец, тимьян сушен., .............., рыба-филе(сёмга) 250 гр., масло оливковое 1 ст.л., сок лимона 1 ст.л., соль/перец ., .............., сыр тёртый моцарелла 300 гр., яйца 3 шт., сливки 1-2 ст.л.Добрый день! Такой славный пирог с рыбой и сыром может смело "потягаться" с пиццей, я даже уверена,за кем будет победа.... В большую ёмкость просеиваем всю муку, делаем лунку и вливаем в неё тёплую воду, кладём туда раскрошенные дрожжи и мёд, оставляем на 1...

Открытый пирог с грушами и сыром дор блюИнгредиенты: 250 г слоеного теста, 2 твердые груши, 2 яйца, 200 г сметаны жирностью 15%, 100 г сыра дор блюПодготавливаем ингредиенты Для выпекания используем форму для выпечки диаметром 28 см, и раскатываем тесто в соответствии с ее размером. Обрезаем излишки теста по краям. Эти остатки можно еще немного раскатать и сделать из них, например, четыре рогалика с я...