Отбивные из свинины радуга вкусов

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шейка свиная - 600 г
Чеснок - 2 зуб.
Перец черный (свежемолотый) - 1 ч. л.
Майоран - 1 ч. л.
Соль (морская) - по вкусу
Грибы (у меня шампиньоны) - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Масло оливковое (для маринада и жарки)
Петрушка (свежая) - 2 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Сыр голландский - 80 г
Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 2 ст. л.
Крахмал картофельный - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6
В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем
Отбиваем мясо с обеих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)
В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,
Кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем
Панируем отбивные в муке (это нужно для того, чтобы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки
Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут

Источник

Похожие рецепты

Салат перекресток вкусовИнгредиенты: Уксус (Бальзамический ) - 1 ст. л., Майонез - 150 г, Цуккини - 1 шт, Моцарелла (шарики ) - 150 г, Семга (подкопченая) - 120 г, Листья салата|Салат (Смесь: Ромэн, Фризе, Радиччио) - 100 г, Горчица - 1-2 ч. л., Масло оливковое - 2-3 ст. л.Цуккини помыть и очистить от кожицы Затем нарезать его тонкими полосками (я для этого воспользовалсь ножом для резки сыра) Цуккини обжарить с двух сторон на сковороде без масла (Пока я жарила, половина кабачка испарилась в голодных ртах. Это вкусно!) Высыпа...

Деруны мозаика вкусовИнгредиенты: Картофель (большие) - 7 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Грибы - 500 г, Фарш мясной (любого) - 300 г, Зелень - 1 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Соль, Перец черныйКартофель,лук и морковку режем на кусочки и пропускаем через мясорубку Грибы моем,и удаляем грибницу(часто попадаются вешенки с ней).Пропускаем через мясорубку Фарш посолить и поперчить. Зелень измельчить ножом. Все смешиваем,добавляем яйца,муку,соль,перец....

Торт вафельный гамма вкусовИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Сахар - 2 ст. л., Сода - 1/3 ч. л., Ванилин - 1 г, Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 2 ст. л., Уксус (Яблочный, белый винный 6%) - 2 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Чернослив (Без косточки) - 300 г, Сироп кленовый - 1 ст. л., Орех мускатный (Молотый) - 1/4 ч. л., Кориандр (Молотый) - 1/4 ч. л., Имбирь (Молотый) - 1/4 ч. л., Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 3 ст. л., Молоко - 700 мл, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Кофе растворимый - 2 ст. л., Ванилин - 1 гДля крема смешать все ингредиенты в одной емкости. Если любите десерты, чтобы прям было очень сладко, то сахара добавьте больше на свой вкус. Крем можно приготовить двумя способами: на плите или в микроволновой печи. Выбирайте удобный для вас. Крем должен б...

Теплый закусочный салат радуга вкусовИнгредиенты: кольраби- 1 шт. среднего размера, грибы свежие -300 гр, шпинат свежий-1 большой пучок, оливковое масло, кунжутное масло, кунжут, мускатный орех(молотый), лимон, черный перецКольраби очистить,нарезать тонкими полосками. В сковородку налить олив. масло,разогреть,положить кольраби и тушить на огне ниже среднего 10 мин. Грибочки нарезаем тонкими пластинами,добавляем в сковородку,солим и тушим до готовности грибов. Шпинат моем,наре...