Осетрина по итальянски с пастой

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый - 40 г
Сливочное масло - 120 г
Осетрина - 1,5 кг
Помидоры - 140 г
Белое сухое вино - 120 мл
Макароны - 200 г
Сыр - 60 г
Томатный соус - 20 г
Лимон - 1 штука
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Филе осетрины без кожи и хрящей нарезать порционными кусками и припустить в белом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка обжаренными помидорами.
Макароны отварить, припустить в масле и посыпать тертым сыром.
При подаче рыбу полить соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимон и острый томатный соус. Рядом уложить макароны.

Источник

Похожие рецепты

Осетрина запеченная с розмариномИнгредиенты: соус - 4 г, лайм - 1 шт., розмарин - 1, оливковое масло - 8 ст. л., мука - 1 г, соль морская - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., шпинат - 300 г, лимоны - по вкусу, перец черный - 1 щепоткаИтак - Осетрина, запеченная с розмарином Наверно многие согласятся, что осетрина - царь-рыба, по крайней мере на территории России. Великолепный вкус, практически полное отсутствие костей. Но, как говорится, можно испортить любой продукт. Осетр относится к ...

Курица по итальянски с кабачковой пастойИнгредиенты: Филе куриное (2 куска) - 300 г, Кабачок (молодой) - 1 шт, Сыр твердый - 2 ст. л., Миндаль (молотый чищеный) - 1 ч. л., Сок лимонный - по вкусу, Масло оливковое - по вкусу, Соль - по вкусуКуриную грудку разрезать пополам, помыть. Оба куска отбить молотком, положив в пакет, чтобы избежать брызг. Завернуть каждый кусок в листы для жарки от Магги. Выложить на разогретую сухую сковороду. Обжарить на каждой стороне 5-7 минут. Пока грудка готовитс...

Копченная на чае осетринаИнгредиенты: 600 г филе свежего осетра, 2 луковицы шалота, 1 зеленое яблоко, 4 сваренных вкрутую яйца, по 1 пучку кинзы и укропа, 25 г листового черного чая, 10 г яблочной щепы, оливковое масло, соль, белый перец, сметана, каперсы и шнитт-лукОсетра нарежьте порционными кусками, шалот – тонкими полукольцами. Укроп и кинзу измельчите. Смешайте шалот, зелень, масло, соль и перец. Положите в маринад осетра, маринуйте 8 ч. Чай и щепу залейте 150 мл воды, оставьте на 2 ч, откиньте на сито. Сковороду ...

Каспийская осетринаИнгредиенты: филе осетрины - 150 г, мисо паста - 50 г, сахар - 100 г, соевый соус - 140 г, мед - 100 г, ананасовый фрез - 200 мл, цветная капуста - 150 г, сливки - 100 млДля мисо маринада использовать мисо пасту, сахар, соевый соус и мед. Все ингредиенты довести до кипения и проварить. Филе положить в маринад на 12 часов. Для приготовления пюре из цветной капусты разделить соцветия на сегменты и закоптить. Проварить с добав...