"Осетрина" из трескиЛук - 3 большие головки Морковь - 2 шт большие Филе трески - 6 брикетиков (где-то грамм 700) Филе можно любое. Готовила из судака, окуня, морского языка. Одинаково вкусно! Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке, слегка обжарить. На овощи полож...Ингредиенты: Филе трески, лук, морковь, майонез, соль и перец по вкусу
Солянка из стерляди или осетриныОчищенную и вымытую стерлядь разрезать по 3–4 куска на порцию. Осетрину без кожи нарезать по 3–4 куска на порцию, ошпарить, промыть холодной водой. Головизну (хрящи) сварить до готовности. Все остальные продукты под...Ингредиенты: стерлядь - 350 граммов, осетрина - 350 граммов, головы рыб - 240 граммов, лук - 3 головки, огурцы соленые - 120 граммов, пюре томатное - 80 граммов, каперсы - 40 граммов, маслины - 80 граммов, масло сливочное - 40 граммов, лимоны - 4 зубчика, бульон - 1.6 л...
Пирог с белой рыбойПирог с белой рыбой относится к разряду универсальных. Он хорош с бульонами, супами, борщами и щами. И в то же время пригодится со сладким чаем или кофе. Да и сам по себе представляет хорошую закуску. Печь его можно с треской, хеком, скумбрией, судаком, бел...Ингредиенты: Молоко 100 Миллилитров, Вода 100 Миллилитров, Дрожжи прессованные 20 Грамм, Сахар 1 Ст. ложка, Соль 0,5 Чайных ложки, Мука пшеничная 400-450 Грамм, Треска отварная 350 Грамм, Капуста белокочанная 300 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Подсолнечное масло 30 Миллил...
Расстегаи с рыбойТесто. Подогреть молоко до чуть теплого состояния (37–40°C), развести им сухие быстродействующие дрожжи, добавить сахарный песок, 1 ст. л. муки, перемешать. Оставить при комнатной температуре на 25–30 минут. Приготовить все необходимо...Ингредиенты: пшеничная мука - 2,1 стакана, яйца куриные - 1 шт., дрожжи сухие - 7 г, сливочное масло - 1 ст. л., сметана 20% - 1 ст. л., молоко 4% - стакана, сахарный песок - 1 ст. л., соль морская - ч. л., судак - 200 г, корюшка - 250 г, лавровый лист - 1 шт., лук репч...
Салат рыбный "по-старорусски"Подается в салатнике. 1 Треска г/к неразделанная 50 гр. 2 Огурцы соленые 35 гр. 3 Морковь отварная 50 гр. 4 Горошек консервированный 20 гр. 5 Масло подсолнечное нерафинированное 15 гр. 6 Перец белый молотый по вкусу 7 Майоран 0.5 гр. 8 Лимон 5 гр 9 Петрушка...Ингредиенты: Треска г/к, огурцы соленые, морковь отварная, горошек консервированный, масло подсолнечное нерафинированное, лимон.
Солянка рыбная "Царская"-бюджетный вариантВ кастрюлю налить 2,5 литра воды, поставить на огонь, когда закипит, опустить в нее креветки и поварить их 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить. Сырую рыбу почистить и разделать на филе с кожей, нарезать довольно крупными кусочками. Копченую рыбу...Ингредиенты: Горбуша (небольшая или половинка тушки) - 1 шт, Треска (горячего копчения, или пикша, сайда) - 1/3 шт, Креветки (у меня королевские) - 300 г, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Сельдерей корневой (кусочек) - 80 г, Огурец (соленый) - 3 шт, Томатная паста (...
Рыбная сборная солянка "Деревенская"Приготовление /продукты рассчитаны на пять литров супа/ : • Куриные шеи и спинки /бульонку/ залить водой, добавить немного соли /не больше столовой ложки без горки/ и варить 2-2,5 часа на небольшом огне, добавив после снятия пены 1 морковку, 1 луковицу, кор...Ингредиенты: Семга (филе) - 600 г, Треска (филе) - 600 г, Крупа перловая (300 мл) - 1,5 стак., Томатная паста - 3 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (помолоть в мельнице) - 1 ст. л., Перец душистый - 10 шт, Перец красный жгучий - по вкусу, Масло растительное - 3...
Заливное из копченой рыбыИз рыбных отходов (у меня оставались в морозилке голова и хвост лосося) сварить бульон, крепко его посолить. Рыбу разобрать на небольшие кусочки, освобождая от костей. Мелко порезать огурчики и перец (у меня был уже очищенный без семян и шкурки). Рыбу и ово...Ингредиенты: кета г/к – 400 г, осетрина г/к – 100 г, огурчики маринованные – 4 шт., перец маринованный – 100 г, агар-агар – 2 ч.л., (желатин – 15г), соль, перец, для бульона: голова и хвост 1 лосося.
Диетический творожный пудинг с макомРастереть сырые куриные яйца с сахарным песком, добавить ванилин из пакетика, разрыхлитель, соль и лимонный сок, массу перемешать до однородного состояния. Добавить протертый творог, еще раз перемешать. Всыпать манную крупу и мак. Массу выложить в силиконов...Ингредиенты: творог - 100 г, яйца - 1 шт., манная крупа - 1 ст.л., сахар - 1 ст.л., мак - 1 ч.л., сахар ванильный - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, лимонный сок - 2 капли
