Овсяно тыквенные булочки с соусом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Хлопья овсяные (ТМ Мистраль, цельнозерновые) - 80 г
Вода (горячая + 100мл теплой) - 400 мл
Масло растительное - 80 мл
Тыква (пюре) - 150 мл
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 650 г
Соль - 1 ч. л.
Крупа кукурузная (мелкая) - 4 ст. л.
Укроп - 0,5 пуч.
Петрушка - 0,5 пуч.
Орехи грецкие - 5 шт
Имбирь (натертый) - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зуб.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Вода - по вкусу
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Перец чили - по вкусу

Рецепт приготовления

Залить овсяные хлопья ТМ Мистраль горячей водой, оставить на 15 минут.
Дрожжи с сахаром залить теплой водой 37-38°C -100мл. Оставить подходить. Пробить хлопья ТМ Мистраль погружным блендером, чтоб остались частицы хлопьев. Так у нас получится овсяное молоко с хлопьями. Добавить к хлопьям теплое тыквенное пюре (у меня готовое), а если тыква свежая, нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить до мягкости, пробить блендером. Влить растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, перемешать.
Добавить муку, оставив с общего количества на подпыл. Тесто регулировать по своей муке. Выложить тесто на стол с мукой, подмесить в шар. Накрыть и дать подойти в теплом месте.
Пока подходит тесто, приготовить соус. Все сложить в чашу блендера и пробить, добавить холодной кипяченой воды, развести до нужной консистенции, попробовать на соль и перец.
Тесто увеличилось в два раза и готово к работе.
Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков по 100г, скатать в шарики.
Обвалять каждый шарик полностью, в кукурузной манке и выложить в смазанные формы. Накрыть полотенцем и дать подойти на столе минут 15, чтоб увеличились в объеме. Тесто очень хорошо поднимается.
Поставить формы в горячую духовку 190°C на 20-25 минут. Вот такие получились красавцы.
Это поближе.
При подаче намазать булочки заправкой и подавать. Можно индивидуально, за столом, намазывать булочки соусом и наслаждаться. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овсяно тыквенные маффины с семечками и корицейИнгредиенты: Тыква - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 1/4 стак., Масло растительное - 1/3 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Хлопья овсяные ("Геркулес") - 1 стак., Сахар - 1/2 стак., Корица (без горки) - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Соль - 1/3 ч. л., Семечки подсолнуха (очищенные) - 1/2 стак., Белок яичный (для глазури) - 1 штНабор нехитрых продуктов. Самый трудоемкий процесс - это, конечно, натереть тыкву. Желательно на крупной тёрке. Ну, а остальное - как по маслу! В тыкву добавляем яйцо (если большое, то часть белка можно отложить - пригодится чуть позже), молоко, масло... .....

Овсяно тыквенные конфеты день и ночьИнгредиенты: Хлопья овсяные (желательно быстрого приготовления) - 60 г, Соль - 1\4 ч. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Корица - по вкусу, Имбирь - по вкусу, Орех мускатный - по вкусу, Тыква (пюре) - 100 г, Ванилин - по вкусу, Масло сливочное - 20 г, Орехи грецкие - 10 г, Мак (для украшения), Кунжут (для украшения), Цедра лимона - 1 ч. л.На сухой сковороде обжариваем овсяные хлопья до золотистого цвета. Смешиваем муку, хлопья, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, ванилин и цедру. Добавляем сахар, что касается количества сахара, то тут всё зависит от вкуса тыквы и личных предпочтений, для с...

Овсяно яблочные булочки маффиныИнгредиенты: 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. корицы, 3/4 ст. сахара, 1 яйцо, 3/4 ст. молока, 1/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. изюма, сахарная пудра для посыпкиСмешать муку, овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, разрыхлитель. Соединить молоко, растительное масло, яйцо. Перемешать до однородности. Соединить сухую смесь и масляно-яичную. Перемешать. Вымытое яблоко обсушить, очистить и удалить сердцевину. Натереть на ...

Овсяно пшеничные булочки с сыром и семечкамиИнгредиенты: 200 мл. теплой волы, 1 чайн. ложка сухих дрожжей, 180 гр. масла, 1 чайн. ложка соли, 1/2 чайн. ложка сахара, 200 гр. колбасного сыра, 60 гр. сметаны, 250 гр. овсяной муки, примерно 200-250 гр. пшеничной муки, 3 стол. ложки кунжута, 3 стол. ложки подсолнечных семечекПриготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки». Масло растопить. Сыр натереть на терке. Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. К подошедшей опаре добавить...