Нью йоркский пирог с крошкой new york style crumb cake

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Для крошки:
360 г муки
180 г растопленное сливочное масло
60 г коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
Для основы пирога:
300 г мука
150 г сливочное масло
80 г сахарный песок
2 яйца
2 яичных желтка
150 г нежирного кефира или йогурта
1 ч. л. pазрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. с горкой ванильного сахара
около 200-250 г черничного джема

Рецепт приготовления

Приготовить крошку. В отдельной миске смешать муку, коричневый сахар, соль и корицу. Добавить растопленное сливочное масло и снова тщательно и перемешать. Получится полусухое тесто. Крошка подготовлена, отложить ее в сторону. В другой миске готовим снову пирога. Перетереть сливочное масло с сахарным песком, лучше с помощью миксера. Масса должна получится очень пышной. По одному ввести 2 полных яичка и 2 желтка. Добавить кефир или йогурт и ванильный сахар. Просеять муку вместе разрыхлителем и постепенно, в три захода, всыпать ее в тесто, все время пoмешивая тесто. Не забыть добавить соль. Духовку включить до 180°C. Круглую форму (24 см) смазать маслом и присыпать молотыми сухарями. Ложкой тесто выложить в форму и разровнять. Распределить черничный джем поверх теста. Джем равномерно засыпать крошкой (слой крошки получится достаточно толстый). Выпекать пирог в течение 50-60 мин, до золотистого цвета. Пирог слегка остудить. Можно посыпать сахарным порошком. Разрезать пирог очень весело, хрустящая крошка понравится вам всем, и маленьким, и взрослым:)))

Источник

Похожие рецепты

Домашний пирог с крошкой crumb cakeИнгредиенты: сахар - 200 г, сливочное масло - 125 г, кефир - 250 мл, сода - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л., гвоздика молотая - ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 320 гПервым делом просеять в миску муку, добавить сахар и слегка размягченное сливочное масло кусочками. Растереть все в крошку. Отложить 165 г крошки в сторону. А в миску с оставшейся сухой смесью добавить кефир, соду. Перемешать. Добавить яйцо и снова перемеша...

Банановый торт сладкая крошка banana crumb cakeИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, мука - 250 г, сахар коричневый - 250 г, сахарная пудра - 5 ст. л., молоко - 1 ч. л., бананы - 3 шт., мука - 320 г, разрыхлитель - 3 ч. л., соль - 1 ч. л., масло сливочное - 60 г, сахар - 270 г, яйцо - 2 шт., молоко - 250 мл, ваниль в стручках - 1Духовку разогреть до 180 С. Просеять муку, разрыхлитель и соль. Бананы раздавить вилкой до однородной кашицы. Переложить банановое пюре в большую миску. Влить растопленное (охлажденное) сливочное масло и перемешать. Добавить 2 яйца, ваниль и сахар. (в рецеп...

Кекс с финиками и орехами date crumb cakeИнгредиенты: 2 стак. муки, 1 стак. сахара, 3/4 стак. шортенинг или маргарина, размягч., 2 яйца, слегка взбить, 1 стак. кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. пищев. соды, 3/4 стак. фиников, порезать мелко, 1/2 стак. грец.орехов, порубитьСмешать в чаше муку и сахар. Выложить шортенинг и порубить вместе с мукой в крошку. Отложить 1 стак. от массы. Затем добавить яйца,кефир,разрыхлитель и пищев.сода.Взбить все хорошенько до гладкого состояния. Выложить в массу орехи и финики порезанные. Вылож...

Нью йоркский яблочный пирогИнгредиенты: мука пшеничная - 2/3 стакана, сливочное масло - 75 г, желтки яичные - 2 шт., вода ледяная - 1 ст. ложка, сахар - 3 ст. ложки, соль, яблоки некислые - 3 шт., сахарная пудра - 1 ст. ложка, сок апельсиновый или лимонный - 1 ст. ложка, сметана или сливки густые - 2/3 стакана, яйца - 2 шт., сахар - 1 ст. ложкаСмешайте муку с солью, насыпьте горкой и сделайте в центре углубление. Добавьте в углубление размягченное масло, яичные желтки, воду и сахар, замесите однородное тесто. Скатайте из теста шар и поместите его в холодиль...