Ньокки начинeнные сливой

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Мука пшеничная|Мука - 200-250 г
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Слива (свежая) - 15 шт
Сахар - 70 г
Соль

Рецепт приготовления

Сварить картофель с кожурой. Размять и дать остыть до комнатной температуры. Затем смешать с яйцом, 30 г сливочного масла, мукой, добавив немного соли.
Вымесить мягкое тесто, стараясь использовать, как можно меньше муки.
Вымыть сливу.
Удалить косточки.
Всыпать сахарный песок (1/2 ч.л или 1 кофейную) в каждую сливу.
Разделить тесто на столько шариков, сколько штук сливы.
Расплющить шарик и положить на него сливу, залепив её со всех сторон тестом, хорошо прижимая.
Получатся вот такие шарики.
Выложить их на присыпанную мукой поверхность.
В кастрюле довести до кипения подсоленную воду (воды должно быть много, ньокки должны свободно плавать в ней) и поместить в неё ньокки. Как только они всплывут, сразу выловить их и полить подливкой, о которой написано в следующем шаге.
Растопить оставшиеся 70 г сливочного масла и добавить в него сухари (или крошку печенья, крошку от оставшихся коржей торта), 2 ст.л. сахарного песка и корицу. Вылить на ньокки.
Подавать в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Ньокки ди пане хлебные ньокки канедерли тиролезеИнгредиенты: Ньокки варить или в бульоне или в подсоленной воде на среднем огне около 15 мин., пока не всплывут. Подавать с соусом из сливочного масла и шалфея. Из смеси сформировать шарики диаметром около 5 см, смачивая руки в холодной воде,чтобы смесь не приставала к ...

Семифреддо со сливойИнгредиенты: маскарпоне - 250 г, сливки 33% жирности - 350 мл, яйцо куриное - 4 шт., сахар тростниковый мелкий - 150 г, ванильный сахар - 20 г (1 пакетик), ликёр сливочный (у меня Кэролайн) - 2 ст.л., слива без косточек - 500 г, сахарная пудра - 3 ст.л., малиновый (вишнёвый) сироп - 2 ст.л., желатин - 10 гЖелатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 40 мин, растопить на слабом огне (но не кипятить!). Можно это сделать в микроволновке. Сливы опустить в кипяток на пол-минуты, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, вынуть косточку и взбить в бл...

Груши начинeнные творогомИнгредиенты: Груша - 6 шт, Творог - 125 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Листья салата|Салат, Масло растительное (для соуса) - 2 ст. л., Горчица (для соуса) - 1/2 ч. л., Уксус (для соуса) - 1 ст. л., Кетчуп (для соуса) - 1 ч. л., Яйцо куриное (вареное для соуса) - 1 шт, Перец черный (1 щепотка), Петрушка (для соуса) - 1 ч. л.Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком и наполнить творогом. Выложить на листья салата и полить соусом. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать в однородную массу (в том числе и яйцо, но его вначале лучше измельчить, я ...

Безглютеновые клафути со сливойИнгредиенты: 500 г сливы, 3 яйца, 110 г сахар, 225 мл кокосового молока, 0,5 ч.л. ванильного экстракта, 30 г сливочного масла, 25 г кукурузного крахмалаРазогрейте духовку до 190 °С. Формы смажьте маслом. Сливу порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. Яйца взбейте вместе с сахаром. Добавьте кокосовое молоко, ванильный экстракт и растопленный маргарин. Постепенно введите крахмал, взбейте до однородн...