Ньоки из сладкого картофеля со шпинатом и молоком

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель сладкий, мелкий - 2 шт.
картофель средний величины - 1 шт.
шпинат вареный, мелко нарезанный - 2 стакана
сыр тертый - 2 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
желтки яичные взбитые - 2 шт.
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 2 1/2 стакана
бекон жареный - 50 г
сметана - 1 стакан
мускатный орех тертый - 1 щепотка
соль

Рецепт приготовления

Очищенный картофель отварить в молоке с маслом и солью, пропустить через мясорубку, остудить, добавить яичные желтки и шпинат. Затем постепенно ввести муку и тщательно перемешать до получения нежной однородной массы. Полученную массу раскатать на доске, посыпанной мукой, нарезать небольшими кусочками, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до всплытия. Для приготовления соуса сметану соединить с мускатным орехом, мелко нарезанным беконом, посолить и тщательно перемешать. Выложить соус на ньоки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Биточки из сладкого картофеля с тунцомИнгредиенты: сладкий картофель - 1 шт., консервированный тунец в собственном соку - 1 банка, фасоль зеленая стручковая - 1 горсть, лимоны - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, лук зеленый - 4 стебля, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.Сладкий картофель почистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем, слив воду, взбить в блендере в пюре. Зеленый лук и петрушку мелко порубить. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Тунца соединить с зеленым луком, пе...

Масала из сладкого картофеля и баклажанаИнгредиенты: Картофель (сладкий) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Цуккини - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Паста карри - 2 ст. л., Томаты в собственном соку (нарезанные) - 400 г, Соевый соус (Kikkoman) - 6 ст. л., Бульон (овощной) - 300 мл, Йогурт - 150 г, Крахмал - 1 ч. л.Картофель почистить - нарезать кубиками, лук почистить - нарезать полукольцами, баклажаны помыть – нарезать кубиками, цуккини помыть и нарезать кружочками. На растительном масле обжарить картофель и лук, до прозрачности лука. Затем добавить баклажаны и цукк...

Кекс из сладкого картофеля с вискиИнгредиенты: больших яйца 2 Штуки, экстракта ванили 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1 Ст. ложка, специй для тыквенного пирога 1 Чайная ложка, соли 3/4 Чайных ложки, нарезанных орехов пекан 3 Ст. ложки, Для сиропа из виски:сахара 1 Стакан, экстракта ванили 1/2 Чайных ложки, сливочного масла 1 Чайная ложка, виски 2 Ст. ложкиРазогреть духовку до 160 градусов. В миске электрическим миксером смешать коричневый сахар, масло и яйца. Добавить сладкий картофель и ваниль, взбить. Добавить муку, молоко, виски, разрыхлитель, специи и соль, перемешать. Смазать маслом форму для выпекания....

Мармелад из сладкого картофеля с кокосовым молокомИнгредиенты: картофель сладкий - 1 кг, сахар - 1 кг, молоко 2 кокосовКартофель отварить в мундире, очистить горячим, протереть через сито, добавить сахар и кокосовое молоко. Тщательно перемешать и запекать в духовке до тех пор, пока масса не начнет отставать от дна посуды. Затем разрезать н...