Новогодний кекс с рикоттой и клубникой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

клубника замороженная - 250 г
рикотта - 250 г
яйца куриные - 1 шт.
сахарная пудра - 50 г
крахмал - 50 г
лимонный сок - 3 ст. л.
сахар - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
растительное масло - 100 г
молоко - 50 мл
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - ч. л.
мука - 250 г

Рецепт приготовления

Ягоду разморозить (если есть свежая, берем свежую), дать стечь лишней воде. Измельчить клубнику вместе с рикоттой. Добавить крахмал, яйцо и сахарную пудру, лимонный сок. Тщательно все перемешать. Яйца заранее достать из холодильника, взбить с сахаром до увеличения массы в три раза. Просеять половину муки с разрыхлителем и содой, аккуратно перемешать венчиком сверху вниз. Добавить растительное масло, оставшуюся муку. В конце добавляем молоко, перемешиваем. Тесто выложить в смазанную форму, сверху выложить творожно-ягодню смесь, выпекаем при температуре 180°С 50-60 минут. Испечённый кекс оставить остывать в форме. Иначе, при нарезании может нарушиться форма кекса.Полностью остывший кекс аккуратно вынуть из формы. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Сладкая брускетта с рикоттой и клубникойИнгредиенты: булочки бриошь - 1 шт., рикотта - 400 г, клубника - 2 горсти, миндальные лепестки - 1 горсть, мята - 1 веточка, сливочное масло - 3 ч. л., апельсиновый ликер - 1 ст. л., сахар коричневый - 1 ст. л., сахарная пудра - 1 ст. л.Бриошь разрезать вдоль на 3 ломтика. Разогреть сковороду-гриль и подсушивать хлеб до появления румяных полосок. Клубнику разрезать на 4 части (немного ягод оставить целыми для украшения). Рикотту слегка размять, добавить клубнику, сахарную пудру, влить лике...

Хлебцы с базиликовой рикоттой и клубникойИнгредиенты: хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые - 6 шт., рикотта - 150 г, базилик свежий - 30 г, клубника - 200 г, бальзамический соус - 6 ч. л.Базилик мелко порезать и смешать с рикоттой и щепоткой соли. Клубнику нарезать слайсами, на хлебцы намазать рикотту, сверху клубнику, полить половиной чайной ложки соуса. Готово!

Тосты с рикоттой и клубникой под карамельюИнгредиенты: Рикотта - 300 г, Сметана - 2 ст. л., Сахар коричневый - 4 ст. л., Клубника - 1 горст., Тосты - 10 штВ этом рецепте в идеале нужна рикотта. Ее заменит и пресный творожный крем. Я рикотту готовлю сама много лет, и каждый раз добрым словом вспоминаю звезду нашего сайта Иришу (irina_vip), которая многим и многим подсказала этот простой и эффективный способ. К...

Тарталетки с рикоттой и клубникойИнгредиенты: пшеничной муки 1/4 Стакана, корицы 3/4 Чайных ложки, соли 1/2 Чайных ложки, молотой гвоздики 1 Щепотка, палочка размягченного сливочного масла 1 Штука, светло-коричневого сахара 2 Ст. ложки, сахарного песка 5 Ст. ложек, меда 2 Ст. ложки, патоки 1 1/2 Чайных ложки, клубники 330 Грамм, свежего лимонного сока 1 1/2 Ст. ложки, сахарной пудры 2 Ст. ложки, лимонной цедры 1 Чайная ложкаТарталетки с пряным ароматом специй и клубникой поднимут настроение в хмурый день. Патоку в рецепте вы можете заменить дополнительным медом. 1. В миске смешать муку, корицу, соль и гвоздику. Взбить сливочное масло, коричневый сахар и 2 столовые ложки сахар...