Нескучные ароматные булочки на миндальном молоке

Ингредиенты

• мука - 600 гр.
• дрожжи сухие - 7 гр.
• молоко миндальное - 1 ст. ( 200 мл.)
• сливочное масло - 200 гр. (мягкое)
• сахар - 100 гр.
• яйца - 2 шт.
• соль.
• варенье яблочное.
• сыр плавленный.
• сахар коричневый.
• желток и молоко для смазывания булочек.

Рецепт приготовления

• Опара:
• 4 столовых ложки тёплой воды,дрожжи,щепотка сахара и немного муки,что бы получилась консистенция сметаны.
• Дать активизироваться држжам до состояния "опадающей шапочки".
• В просеяной муке делаем воронку и вливаем тёплое миндальное молоко, опару, яйца слегка взбитые с яйцами и начинаем замешивать тесто.
• Вмешиваем по кусочку сливочное масло и остальную муку с солью.
• Вымешивать тесто минут 15 до эластичного состояния или до мягкости "мочки уха".
• Помещаем в целофановый пакет и ставим на всю ночь в холодильник (это по рецепту В. Цуркан),я же поставила подходить в тёплое место на 6 - 7 часов.Была занята другими делами.Можно и на меньше часов,лишь - бы увеличилось в 2-3 раза.
• Тесто получилось эластичное,пузырчатое.
• Можно приступать.
• Я разделила тесто на 3 части.
• Из одной части сформировала булочки "Школьные" по 8 копеек были когда - то.
• Другую часть теста разделила на одинаковые шарики,проделала пальцем дырочку и положила кусочек плавленного сырка.Подсмотрела у кого - то на нашем сайте.
• Из третьей части теста вырезала блюдцем круги,положила в середину варенье.
• Края смазала желтком и закрыла пополам.
• Ножом сделала надрезы и получились "Гребешки", такие были у Laralaram (Ларисы),мне понравилась разделка.
• Дать подойти, пока не увеличатся в два раза.
• Смазать желтком смешаным с водой и охлаждённым в морозилке.
• Булочки - плетёнки посыпать коричневым сахаром.
• Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов 20 минут или ориентироваться по цвету выпечки (духовки разные).До золотистого цвета.
• Готовые булочки охладить на решетке,накрыть чистым кухонным полотенцем.
• Приятного начала дня и чаепития от Нонны Пины!