Наклюкавшийся геркулес

Количество персон: 4

Ингредиенты

для фарша:
........
250 гр. свинины
250 гр. говядины
1 яйцо
1 средняя луковица,2 ломтика батона
50 гр. сливок 33%
соль и перец .
..........
для начинки:
..........
250 гр. замороженой клюквы
50 гр. сахара
50 гр. водки.
........
для обвалки:
........
150 гр. овсяных хлопьев геркулес .
...........
для обжарки:
.........
кукурузное масло.
..........
для декора:
.........
листья базилика
кружочек лимона.

Рецепт приготовления

Мясо свинины и говядины вместе с луком перемалываем в мясорубке.
Батон заливаем сливками,даем впитать их батоном и тоже пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль и перец,вбиваем яйцо и вымешиваем котлетный фарш.
.Делим его на одинакового размера колобочки.
Клюкву засыпаем сахаром и слегка разминаем.
Даем постоять минут20-30.
Доводим до кипения на огне,помешивая.
Даем остыть ,отцеживаем и заливаем подогретой водкой.
Еще полчаса клюква напивается,потом отцеживается и клюквенная начинка готова.
"Геркулес насыпаем в подходящую тарелоску.
Приступаем к изготовлению биточков.
Колобок расплющиваем в блинчик.В серединку укладываем 1 ч л пьяной клюквы.
Лепим котлетки-биточки.
Обваливаем их в "геркулесе".
Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.
Обжариваем под крышкой на среднем огне 5-7 мин,потом(так же под крышкой)5-7 мин на другой стороне.
Выкладываем на огнеупорное блюдо,отправляем на 15 мин в разогретую до 160 гр духовку.
Украсим базиликом и лимончиком и подадим горячими.

Источник

Похожие рецепты

Толстые вафли геркулесИнгредиенты: Хлопья овсяные (стакан 200 мл) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (стакан 200 мл) - 2 стак., Отруби - 1 ст. л., Сахар (стакан 200 мл) - 0,5 стак., Соль - 0,5 ч. л., Ванилин - 1/4 ч. л., Молоко (стакан 200 мл) - 1 стак., Масло растительное (стакан 200 мл) - 0,5 стак., Яйцо куриное - 3 штВсё до безобразия просто! Главное вафельницу иметь. Сначала высыпаем в миску все сухие ингредиенты: 1 стакан геркулеса, 2 стакана муки, 1 ст. л овсяных отрубей (можно и без них, это я их почти во всю выпечку кладу), 0,5 стакана сахара (если сладкоежки, то м...

Шоколадный геркулес с карамельным апельсиномИнгредиенты: Молоко (по вкусу) - 250 мл, Хлопья овсяные (по вкусу) - 70 г, Какао-порошок (можно больше или меньше) - 1 ст. л., Сахар (по вкусу) - 0,5 ст. л., Мед - 2 ст. л., Апельсин - 1 шт, Корица (щепотка)Проверенное качество от Мистраль. Отличный геркулес! Смешайте молоко, сахар, какао-порошок и щепотку корицы в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь и вскипятите. Проварите смесь в течение минуты. Отмерьте герулес. Геркулес, как известно, особый ви...

Каша геркулес с томлеными яблокамиИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес от ТМ"Мистраль") - 1 стак., Молоко (стакан везде=250 мл) - 1 стак., Вода - 1 стак., Масло сливочное - 3 ст. л., Яблоко - 3 шт, Сироп кленовый - 125 мл, Корица - 1/2 ч. л.Для приготовления использую геркулес традиционный цельнозерновой. Смешать молоко с водой, довести до кипения. 1 ст. л. сливочного масла растопить на сковороде, высыпать хлопья геркулес и, постоянно помешивая, обжарить хлопья 1,5-2 минутки до золотистого цве...

Мюсли медовый геркулес к мороженомуИнгредиенты: Мороженое - 600 грамм, Геркулес хлопья - 120 грамм, Сливочное масло - 40 грамм, Демерара или сахар - 2 ст. ложки, Мед - 1-2 ст. ложки, Ягодный или фруктовый сироп - от 5 ст. ложек.Снова рецепт от Ильи Лазерсона из его книги "Женская еда"... Доступный состав, незатейливое приготовление, а вкус суперический и не лишены полезности! Возьмите на заметку мюсли - медовый геркулес, особенно чтобы порадовать любимых дам в какие-либо их праздн...